A húsnak megfelelően adjunk hozzá 3 ek zöldfűszert - csirkehúshoz passzol a tárkony és kakukkfű, sertéshez a zsálya és majoránna, bárányhoz a menta, oregánó és rozmaring. ..
Keverje össze a marinád hozzávalóit egy lapos, nem-fém tálban.
Helyezze bele a steaknek vaó húst és forgassa addig, amíg mindenhol nem éri a marinád.
Lefedve marinálja hűtőben legalább 4 órán kereszt ..
Az összes hozzávalót összekeverem, rövid ideig összefőzöm, majd hülni hagyom. A grillezendő baromfihúst 4-6 órára bedörzsölöm a marináddal. A grillezés alatt is időnként kenegetem vele. ..