Leves
Fejtett bableves cigányosan
Kategória: leves
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd a felkockázott hússal együt: fazékba tesszük. Felengedjük 2,5 l vÃzzel, megsózzuk, és félkészre fÅ‘zzük. Ekkor hozzáadjuk a beáztatott, lecsopögtetett babot, és k ..
Kasosi kárászhalászlé
Kategória: leves
A kárászt kizsigereljük, fejét farkát levágjuk, a többit feldaraboljuk. A felaprÃtott szalonnát a bográcsba tesszük, kiolvasztjuk, és megpirÃtjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát. Megszóljuk a p ..
Legényfogó kelkáposztaleves
Kategória: leves
Másfél liter vÃzben felteszem fÅ‘ni a tarját, majd mikor majdnem megfÅ‘tt, beleteszem a gerslit, az összevágott kelkáposztát és a zúzott fokhagymát. Mikor megfÅ‘tt kiveszem a tarját, az ember szájához illÅ‘ ..
Lőrinci halászlé tésztával
Kategória: leves
A halat elÅ‘készÃtjük, feldaraboljuk, és megmossuk. A felaprÃtott szalonnát megpirÃtjuk a felhevÃtett zsiradékon, megdinszteljük rajt az apróra vágott vöröshagymát, és megszórjuk a pirospaprika felével. ..
Sajtos lisztleves
Kategória: leves
A lisztet aranysárgára pirÃtjuk és hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a vajat, majd felmelegÃtjük, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, és megdinszteljük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a hà ..
Marhahúsleves májgombóccal
Kategória: leves
Hideg vÃzbe tesszük fel a húst, a csontot, a leveszöldséget és a fűszereket fÅ‘ni. Lassú lángon gyöngyözve fÅ‘zzük kb. 120 percig. A pépessé darált májat a többi hozzávalóval sűrű masszává kever ..
Pilseni pacalleves
Kategória: leves
A tarját megfÅ‘zöm és kihűlés után metéltre vágom. A pacalt felcsÃkozom, a zöldségekkel együtt sós vÃzben felteszem fÅ‘ni. A zöldségeket mikor megpuhultak, kiveszem és julienne-re szelem (metélt). Az ap ..
Zöldbabos kulajda
Kategória: leves
A szárÃtott vargányát legalább 30 percre beáztatjuk a forró vÃzbe. Ha hozzájutunk friss erdei gombához, azzal természetesen még finomabb, értelemszerűen azt nem áztatjuk. A vajon, fedÅ‘ alatt, csipet só ..
Dán csirkeleves
Kategória: leves
A leveszöldséget megtisztÃtjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A megtisztÃtott hagymát félbevágjuk. A csirkét megmossuk, a leveszöldséggel és a hagymával együtt fazékba tesszük, majd felöntjük 1,1/2 I vÃz ..