hideg előétel

Hideg előétel

Erdélyi disznósajtErdélyi disznósajt
erdélyi

Erdélyi disznósajt

Kategória: hideg előétel

A disznófejet hideg vízben kiáztatjuk. Utána minden húst leszedünk róla, és 2-3 ujjnyi széles, nagy kockákra vágjuk, melyben benne van a kövérje, orra, fülei is. Továbbá a gondosan megtisztított bőrkét ..

Ludasi véres hurkaLudasi véres hurka
erdélyi

Ludasi véres hurka

Kategória: hideg előétel

A húst és a tokaszalonnát együtt megfőzöm, a húst megdarálom, a tokaszalonnát pedig kis kockákra vágom. Megfőzöm a rizst, hideg vízzel leöblítem, majd ezután összekeverem a nyers vérrel. Hozzáadom a ..

NyelvpástétomNyelvpástétom
erdélyi

Nyelvpástétom

Kategória: hideg előétel

A hozzávalókat puhára főzöm és apró lyukú darálón ledarálom. Összekeverem a fűszerekkel és a sóval. Betöltöm, majd az elkötést követően 90 fokos vízben egy órán keresztül főzöm. Ha kihűlt, ..

Ordás körözött paprikába töltve, pirítóssalOrdás körözött paprikába töltve, pirítóssal
erdélyi

Ordás körözött paprikába töltve, pirítóssal

Kategória: hideg előétel

Az ordát vagy juhtúrót vajjal alaposan keverjük el, majd adjuk hozzá az apróra vágott metélőhagymát, és a többi hozzávalót. Közben többször kóstoljuk meg, amíg elégedettek leszünk az ízek összhatá ..

Zilahi véres hurkaZilahi véres hurka
erdélyi

Zilahi véres hurka

Kategória: hideg előétel

A húsféléket és a bőrkét sós vízben megfőzöm. Mikor megpuhult, kiveszem. Az abalében főzöm meg a rizst is. A tokaszalonnát leforrázom, majd apró kockára vágom. A húsféléket ledarálom, majd összek ..

Főtt marhanyelv berberévelFőtt marhanyelv berberével
etióp

Főtt marhanyelv berberével

Kategória: hideg előétel

A berberé kivételével az összes anyagot lefedve, lassú tűzön főzzük. Ha a nyelv megpuhult, szedjük ki a vízből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vékony szeletekre. Tegyük a nyelvszeleteket lapos tál szélé ..

Fehérhúsú halból készült terrinFehérhúsú halból készült terrin
finn

Fehérhúsú halból készült terrin

Kategória: hideg előétel

A halat kifilézzük és besózzuk. Apróra vágjuk a kaprot és a halszeletekre szórjuk. Éjszakára a hűtőszekrényben pihentetjük a halat. Letöröljük a sót és a kaprot, majd vékony csíkokra vágjuk a halsze ..

Friss sajtFriss sajt
finn

Friss sajt

Kategória: hideg előétel

Az aludttejet és tejfölt lábasban összekeverjük, és 50 fokra hevítjük. Amikor kezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, sóval és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük ( fokhagymás só, bors, pirospaprika, k ..

Joghurtos házi sajt különféle ízesítőkkelJoghurtos házi sajt különféle ízesítőkkel
finn

Joghurtos házi sajt különféle ízesítőkkel

Kategória: hideg előétel

A joghurtot és a tojást összekeverjük. A tejet felforraljuk. A tejport habverővel a forrásban lévő tejhez keverjük, majd hozzáadjuk a tojásos joghurtot. Felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről. Addig hagyj ..

Jelenleg a(z) 6. oldalon áll