Leves
Burgonyaleves zöldfőzelékkel
Kategória: leves
A burgonyát és a káposztát kockákra vágjuk, a répát lereszeljük; kevés sós vÃzben puhára fÅ‘zzük, utána forró tejjel leöntjük, és beletördeljük a vajat. Azonnal tálaljuk. ..
Csalánleves
Kategória: leves
A megmosott csalánt forró vÃzbe dobjuk, megvárjuk, amÃg ismét felforr, majd leszűrjük és leöblÃtjük. Miután lecsöpögött, egészen apróra vágjuk és a megtisztÃtott, kis kockákra aprÃtott zöldségekk ..
Disznótoros káposztaleves
Kategória: leves
A húst kockákra vágjuk és egy liter sós vÃzben feltesszük fÅ‘ni. A savanyú káposztát vÃzzel jól kimossuk és annyi vÃzben, amennyi ellepi, szintén megfÅ‘zzük. Amikor a hús már majdnem puha, beleszórjuk ..
Fokhagymás savanyú tojásleves
Kategória: leves
A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük. BÅ‘ egy liter vÃzzel felengedjük és megsózzuk. A megtisztÃtott fokhagymagerezdeket beledobjuk, ecettel kellemesen megsavanyÃtjuk, és felforraljuk. A megtisztÃt ..
Füstölthúsleves
Kategória: leves
A füstölt húst egy éjszakán át hideg vÃzben áztatjuk, amit másnap leöntünk róla. Ezután másfél liter friss vÃzben a megtisztÃtott, feldarabolt leveszöldséggel, a lehéjazott, de egészben hagyott vörà ..
Húsos sóskaleves
Kategória: leves
Az elÅ‘zÅ‘leg egy éjszakára beáztatott, majd leszűrt füstölt húst kockákra vágjuk és a zsÃron megpirÃtjuk. A megtisztÃtott felaprÃtott hagymát belekeverjük és megvárjuk, mÃg megüvegesedik. Ekkor piros ..
Kaszáslé csirkéből
Kategória: leves
A csirkehúst, a megtisztÃtott vöröshagymával, a csokorba kötött petrezselyemmel egy liter sós vÃzben feltesszük fÅ‘ni. Ha a hús megpuhult, a levébÅ‘l kivesszük és kicsontozzuk. A vöröshagymát meg a petre ..
Kaszáslé sonkából
Kategória: leves
A füstölt sonkát legalább egy éjszakán át vÃzben áztatjuk. Másnap az áztatólevet leöntjük róla és a húst másfél liter friss vÃzben feltesszük fÅ‘zni. A megtisztÃtott vöröshagymát meg a csokorba k ..
Kárpátaljai borcs
Kategória: leves
A feldarabolt húst egy liter sós vÃzben félig puhára fÅ‘zzük. Ekkor az apróra vagdalt káposztát, és a meghámozott csÃkokra metélt céklát hozzáadjuk. A csokorba kötött kaprot és a héjától megfosztott ..