Vékony szeletekre vágjuk a húst, alaposan kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a reszelt sajttal.
Apró kockákra vágjuk a szalonnát.
A töltelékhez két-három órára vízbe áztatjuk a száríto ..
Az áfonyalevet lábosba öntjük, hozzáadjuk a mézet, és addig főzzük, amíg a fele el nem párolog.
Lisztbe forgatjuk a halszeleteket, felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, és a halszeletek mindkét old ..