Hideg előétel
Bácskai füstölt hurka
Kategória: hideg előétel
Az összes húsfélét sós vÃzben puhára fÅ‘zöm, majd lecsurgatom. Kihűlés után az egészet nagylyukú darálón ledarálom. A hagymát finom kockára vágom és a zsÃrban megfonnyasztom. Hozzáadom a vért, me ..
Uborkás paprikakrém
Kategória: hideg előétel
A paprikákat kicsumázzuk, héjukat levágjuk, húsukat hosszú, vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomlevet 1 dl vÃzzel, paprikával, sóval, borssal ÃzesÃtve felforraljuk, és kislángon addig fÅ‘zzük, mÃg a pa ..
Urnebes
Kategória: hideg előétel
Húsdarálón ledaráljuk a tehéntúrót, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, paprikát, olajat, tojást, és jól összekeverjük a masszát. 3 órára a hűtőbe tesszük és kistányéron szolgáljuk fel. ..
Bab szerb módra
Kategória: hideg előétel
A babot elÅ‘zÅ‘ este beáztatjuk. Az étel készÃtésekor leszűrjük, és annyi friss vÃzben, amennyi jól ellepi, borjúnyelvvel együtt megfÅ‘zzük, majd hagyjuk kihűlni. A lébÅ‘l a nyelvet kivesszük és fels ..
Bácskai burgonyás szalámi
Kategória: hideg előétel
Az előző nap héjában megfőzött burgonyát, másnap meghámozzuk, lereszeljük. A húsokat és szalonnát ledarálva, hozzáadjuk a reszelt burgonyát, fűszerezzük, jól összegyúrjuk. Bélbe töltve, 24 órà ..
Bácskai füstölt hurka
Kategória: hideg előétel
Az összes húsfélét és a tokaszalonnát sós vÃzben megfÅ‘zzük, majd a lébÅ‘l kivéve, lecsurgatjuk. Ha kihűlt, a húst ledaráljuk, a szalonnát pedig apró kockákra vágjuk. (Ez kizárólag csak éles késsel ..
Bácskai hurka
Kategória: hideg előétel
A bÅ‘rkét, a húst, a fejet és a belsÅ‘séget megfÅ‘zzük. A májat és a szalonnát tÃz percig forrázzuk, a vöröshagymát zsÃrban világossárgára pirÃtjuk. A szalonnát fél cm-es darabokra kockázzuk. A ..
Szerb partyfalatka
Kategória: hideg előétel
Az alapot megkenem ajvarral elkevert puha vajjal, majd mindegyikre tűzök egy kicsi csevapot (nagyobbra sikerült csevapokból rézsútosan vágott darabokat tűzök). A csevap mellé teszek pár kocka hagymát is. ..
- 1