Meleg előétel
Fogasszeletek sajtmártással
Kategória: meleg előétel
Vékonyan kivajazott tűzálló tálba tesszük a halszeleteket, ráöntjük a fehérbort és a hal alaplét vagy a vizet. Sózzuk, borsozzuk, lefedve 4 percig pároljuk. ElkészÃtjük a sajtmártást, a hal fehérboros ..
Fogasszeletek tojásmártással
Kategória: meleg előétel
A halakat megfűszerezzük, leöntjük a citromlével és pár percig fÅ‘zzük. Ezalatt elkészÃtjük a tojásmártást (lásd a tojásmártás receptnél), végül tálaláskor a halra öntjük a mártást. ..
Nyalóka csicseriborsóból
Kategória: meleg előétel
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, pacojetbe tesszük. Ennek hÃján konyhai robotgépben (cutterben) pürÃtjük. A masszából apró gombócokat formázunk, ezeket rövid idÅ‘re mélyhűtÅ‘be tesszük, majd pan ..
Ramequin
Kategória: meleg előétel
A kenyérszeleteket megpirÃtom, majd kivajazott tűzálló tálban egy-egy szelet sajttal és egy-egy szelet sonkával felváltva sorba rakom úgy, hogy a szeletek kissé takarják egymást. A három tojássárgáját ..
Svájci fondue
Kategória: meleg előétel
Daraboljuk fel a kenyeret kockákra, majd tegyük félre. Dörzsöljük be fokhagymával a rozsdamentes edényünket, majd vegyük ki belőle a fokhagymát. Öntsük bele a bort, főzzük fel közepes hőfokon, majd adj ..
Svájci fondue
Kategória: meleg előétel
Egy üstöt bekenünk fokhagymával, majd a sör kétharmadát beleöntjük, és megmelegÃtjük. Közben hozzákeverjük a lereszelt sajtot, és a maradék sörbe kevert keményÃtÅ‘t. Köménnyel, szerecsendióval, só ..
Svájci halszeletek
Kategória: meleg előétel
A tonhalat feldaraboljuk, és a citrom levével megcsöpögtetjük. 10 percig állni hagyjuk. A hagymát kockára, a paprikát, és a szalonnát csÃkokra vágjuk, a szalonnát kiolvasztjuk, a halat fűszerezzük, és a ..
Svájci szendvics
Kategória: meleg előétel
A hagymából fél kilót egészen apróra, a sonkát kis kockákra vágjuk, és vajban addig pirÃtjuk, mÃg a hagyma üveges lesz. Kevés vizet öntünk hozzá, majd lefedve puhára pároljuk. Amikor már zsÃrjára sà ..
Ementáli sajtos rösti
Kategória: meleg előétel
A meghámozott burgonyát nagyon vékony karikákra vágjuk. A burgonyát ugyanúgy vajban, olajban hevÃtjük, forgatjuk, mint az elÅ‘bbi receptnél. Amikor már ropogós, rászórjuk a vékony csÃkocskákra vágot ..