Szója brassói
Kategória: főétel
A 10 órán át, áztatott szójakockát leszűrjük, a hagymát egészen apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az olajon fedő nélkül megpároljuk a szóját a hagymával, addig, amíg az, teljesen el nem föv ..
Tavaszi báránycsorba
Kategória: főétel
A megmosott és felszeletelt zöldséget a hagymával zsiradékban megpároljuk, vízzel felöntjük, és főni tesszük. Hozzáadjuk a megmosott és földarabolt húst, és tovább főzzük, amíg majdnem kész. B ..
Tepsis brassói
Kategória: főétel
A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, fokhagyma reszelékkel mindkét oldalát bedörzsöljük, és állni hagyjuk, majd csíkokra vágjuk. Eközben a füstölt szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük. A szála ..
Tojásos burgonya szószban
Kategória: főétel
A tojást és a burgonyát megfőzzük, megpucoljuk, karikára szeljük. Ritkább tejszószt készítünk, amibe majonézt is keverünk és tűzálló tálja sorba lerakjuk (szósz, burgonya, tojás) A tetején szósz le ..
Töltött medvetalp
Kategória: főétel
Még ma is csak az előkelő vadászvendégeknek kijáró csemege, így a receptet valójában csak néhány bennfentes ismeri. S az a néhány beavatott szakács, aki tuja a titkot, inkább csak az alapelveket fejti ki ..
Babus zakuszka
Kategória: hideg előétel
A paprikákat megmossuk, kimagozzuk és ledaráljuk. A hagymát megtisztítjuk, ledaráljuk és lecsöpögtetjük. A babot megfőzzük, ledaráljuk, de hagyhatjuk egészben is. Egy nagyobb edényben, olajon ledinszteljü ..
Fűszeres kecskesajt krém
Kategória: hideg előétel
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, a bazsalikomleveleket felaprítjuk. Egy tálban villával összedolgozzuk a kecskesajtot, az olívaolajat és a borecetet, majd sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a hagymát, a ..
Kapros orda
Kategória: hideg előétel
A vajat lábosba téve fakanállal eldolgozzuk. Hozzáadjuk a szitán áttört ordát, a tejfelt, a sót és addig keverjük tovább, amíg krémszerű lesz. Végül könnyedén hozzávegyítjük a zsenge apróra vágott ..
Román padlizsán
Kategória: hideg előétel
A sütőben, egészben megsütjük a padlizsánokat, majd műanyag késsel meghámozzuk, apróra vagdaljuk. Meglocsoljuk egy kevés ecettel, közékeverjük a kétféle hagymát és megsózzuk. Vékony sugárban beleönt ..