Brassói rakott káposzta
Kategória: főétel
LehetÅ‘leg cserépedényben vagy tűzálló tálban érdemes elkészÃteni ezt az eredeti székely ételt. A húst féltenyérnyi darabokra szeleteljük. A vöröshagymát megtisztÃtjuk, és nagyon apróra vágjuk. A fe ..
Brassói rakott káposzta
Kategória: főétel
A húst féltenyérnyi, vékony szeletekre vágom. A megtisztÃtott vöröshagymát nagyon apróra metélem. A felforrósÃtott zsÃron sárgára fonnyasztom, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen, erÅ‘s lángon ..
Brassói rakott káposzta
Kategória: főétel
A káposztákat külön-külön legyaluljuk, besózzuk, és állni hagyjuk. A rizst kevés olajban megpirÃtjuk, felöntjük 2 dl vÃzzel, megsózzuk, és fedÅ‘ alatt megpároljuk. A csirkemájat forró olajban megsütjà ..
Erdélyi román csorba
Kategória: főétel
A húst vagy a szalonnát hideg vÃzben fÅ‘ni tesszük. Egy kanál zsiradékban külön megpároljuk a hagymát a megmosott, leforrázott és apróra vágott káposzta- és karalábélapikkal (levelekkel). A megmaradt ..
Húskolbászkák rostélyon (Mititei)
Kategória: főétel
A húsokat többször egymás után ledaráljuk, majd fűszerezzük. A fokhagymát összepréseljük, 4 evőkanál vizet adunk hozzá, és a húsokhoz öntjük. Összegyúrjuk, majd 4-5 órát állni hagyjuk a hűtőbe ..
Moldvai sertésborda
Kategória: főétel
A babot egy éjszakára beáztatjuk. A húst olajon megsütjük. A babot megfÅ‘zzük. A szalonnát felkockázzuk, majd zsÃrját kisütjük. A hagymát felaprÃtjuk, olajon megpirÃtjuk, majd a szalonnához keverjük. A ..
Padalizsán rizzsel
Kategória: főétel
A padlizsánokat a héjukkal együtt hosszában kettévágjuk, forró vÃzbe téve 10 percig fÅ‘zzük, kivesszük, megsózzuk és lecsurgatjuk. Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, beletesszük a hám ..
Ponty egytál
Kategória: főétel
A megtisztÃtott halat megmossuk, óvatosan megtöröljük, besózzuk, és újnyi szeletekre daraboljuk. A megtisztÃtott, vékonyra fölszeletelt hagymát olajban megfonnyasztjuk. Mikor pirulni kezd, hozzáadjuk a halsz ..