Főétel
Berbécscsorba
Kategória: főétel
A húst feldaraboljuk, leforrázzuk és megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük; két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt, hozzátesszük a zöldséget és az apróra vágott hagymát. ..
Besameles krumplikarika szalonnával
Kategória: főétel
A krumplit megpucoljuk és karikára szeljük, megsózzuk. 1,5 l besamelt készítünk (tejszósz). A tepsit jól kiolajozzuk és belerakjuk a besamel felét, rá a krumplit és a tetejére kerül a besamel másik fele ..
Birkacsorba
Kategória: főétel
A birkahúst darabkákra vágjuk, és 2 liter sós vízben főni tesszük. Időnként lehabozzuk. Miután majdnem megfőtt, hozzáadjuk a laska vékonyra metélt zöldséget. Mikor a hús már megfőtt, belekeverj ..
Brassói aprópecsenye
Kategória: főétel
A húst laskára vágjuk és a forró zsírban barnára pirítjuk. Ha már szép sötét a színe, megsózzuk, borsozzuk és gazdagon meghintjük majoránnával. Néhány kanál vízben feloldjuk a leveskockát, a húsra ..
Brassói aprópecsenye
Kategória: főétel
A húst kb 1 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokra vágom, és forró zsírban addig pirítom, míg levet nem enged. Ekkor erősen megborsozom, sót teszek rá, és lefedve kb. 20 percig párolom, hogy puhuljon. Ha ez m ..
Brassói aprópecsenye
Kategória: főétel
Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, megpaprikázzuk, rátesszük a csíkokra vágott húst, sózzuk, elkeverjük, lefedjük. Lassú tűzön sűrűn keverve pároljuk, majd 2-3 gerezd zúzott fokhag ..
Brassói aprópecsenye
Kategória: főétel
A burgonyát sósvízben, héjában megfőzzük, de csak annyira, hogy hámozás után, mikor kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk, ne törjön szét. A húst, igazándiból szűzpecsenyét, de lehet zaftos, de sovány serté ..
Brassói aprópecsenye
Kategória: főétel
Héjában főtt, hámozott, hasábokra vágott burgonyát egy kevés zsírban gyorsan megpirítunk, megsózzuk. A csíkokra vágott sertés-szűzpecsenyét kockára vágott füstölt szalonnával gyorsan megpirítjuk. A ..
Brassói aprópecsenye
Kategória: főétel
A húst (sertést vagy pulykát) vágd 1,5 -2 cm-es kockákra. A megtisztított vöröshagymát aprítsd finomra, és az olajon előbb pirítsd üvegesre, majd pici vizet aláöntve párold meg. Tedd hozzá a húst és a ..