A vizet meglangyosítjuk, a mézet kevergetve feloldjuk benne, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. Megsózzuk és az ecetet és a fűszereket hozzáadjuk. A kétfele liszttel bedagasztjuk, meleg helyen letakarva, kb. 4 ..
Az élesztőt fél csésze langyos tejben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és letakarva meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük.
A liszt felét nagy tálba szitáljuk, az élesztős keveréket fakanállal bel ..
A hajdinakását dupla mennyiségű vízzel cserépedénybe vagy tűzálló edénybe rakjuk, és feltesszük főzni.
Amikor a víz felforrt, az edényt lefedjük, és a kását 175 °C-ra előmelegített sütőben, kb ..