Meleg előétel
Dolma (főtt lencse szőlőlevélben)
Kategória: meleg előétel
A lencsét megmosunk, lecsurgatjuk, lábasba tesszük. A hántolt árpát megfÅ‘zünk, az aszalt szilvát leforrázunk, kimagozzuk, apróra vágjuk. A vöröshagymát felaprÃtjuk, megdinsztelünk, és mindezt összekeve ..
Kutap (töltött pisztráng)
Kategória: meleg előétel
A pisztráng fejét levágjuk, majd ezen a nyÃláson keresztül belezzük ki a halat. Megmossuk, megsózzuk, vajban megforgatjuk, majd mazsolával és gyömbérrel fűszerezett rizzsel megtöltjük. A hal farokuszonyà ..
Szhtorac (padlizsán fokhagymás töltelékkel)
Kategória: meleg előétel
A padlizsánt meghámozunk, belsejét kivájjuk, majd sós vÃzbe tesszük egy negyed órára, aztán kivesszük, kinyomkodjuk. A belsejét felaprÃtjuk, öt-hat gerezd fokhagymát, a petrezselyemgyökeret és a zeller ..
Halnyársak (dckan horovac)
Kategória: meleg előétel
A halak bÅ‘rét (amiket a halárus a kopoltyúnyÃláson keresztül kibelezett, mert nem szabad a hasát felvágni!) többször ferdén bevagdossuk, kÃvül és belül sózzuk, borsozzuk, hosszában nyársakra tűzÂzük ..
Örmény marhahúsgombócok (kjufta)
Kategória: meleg előétel
A húsból a tojással, konyakkal, a sóval, a borsikafűvel, a hagymával, a tejjel, a liszttel, a fűszerpaprikával és 3 dkg olvasztott vajjal finom masszát keveÂrünk. Vizet forralunk, egy merÅ‘kanalat megmele ..
Töltött alma (hndszorov tolma)
Kategória: meleg előétel
A darált húst a hagymával, a petrezselyemmel, a korianderrel, sóval, borssal és a fűszerpaprikával ÃzesÃtÂjük, majd a felforrósÃtott vajban kissé megpirÃtjuk. Ezután hozzákeverjük a fÅ‘tt rizst. Az ..
Vagdalt húsos pizza (lahmadzsun, örmény pizza)
Kategória: meleg előétel
A lisztet jól összegyúrjuk az élesztÅ‘vel, a sóval és a vÃz felével. A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük, majd hozzáadunk még a maradék vizet. 10 percig gyúrjuk kevés liszttel, utána ismét 3 ..
- 1