Leves
Angadzsabur leves
Kategória: leves
Fülecskék: A lisztből és a tojásból csipetnyi sóval laska tésztát gyúrunk, nagyon vékonyra kinyújtjuk. Kis kockákra vágjuk. Darált húsból apróra vágott hagymával és fűszerekből tölteléket k ..
Ddmapur (tökleves húsgombóccal)
Kategória: leves
A húst ledaráljuk, összedolgozzuk a tojással, sóval, borssal, apróra vágott vöröshagymával, tárkonnyal. Dió nagyságú gombócokat formálunk belőle. A tököt kimagozzuk, meghámozzuk, felkockázzuk. A h ..
Örmény angadzsabor, barátfüle leves
Kategória: leves
Leves: A marhahúst sós vízben feltesszük főni, a habját leszűrjük, majd akár egy hagyományos húslevest, zöldségekkel beízesítjük. Ha a leves megfőtt leszűrjük, s ekkor tesszük hozzá a churutot, ..
Ángádzsáborleves - örmény fülleves
Kategória: leves
A darált húsba belereszelünk egy fél ek - nyi vöröshagymát. Ízlés szerint sót, borsot, hurutot teszünk bele. Jól összegyúrjuk, félretesszük. A fültésztához lágy állagú tésztát gyúrunk. Levest ..
Szisziáni bozbas
Kategória: leves
Mossuk meg a bárányhúst, és vágjuk kb. három centis kockákra. Tegyük bele egy nagyobb fazékba, engedjük fel hideg vízzel és sózzuk meg. Fedő alatt főzzük harminc percig, majd gondosan habozzuk le a le ..
Csicseriborsó-leves aszalt szilvával (szaloradzsrov sziszerapur)
Kategória: leves
A csicseriborsót éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap bő, friss, sós hideg vízben puhára főzzük, leszűrjük, a főzőlevet félretesszük. A szilvát legalább 30 percre langyos vízbe áztatjuk, maj ..
Édes leves aszalt gyümölcsökből (anusapur)
Kategória: leves
Az árpagyöngyöt (búzadarát) 6 órára vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, és a friss, sóval ízesített vízben felforraljuk. Beletesszük az aszalt gyümölcsöket, megcukrozzuk, és legkisebb lángon kb. 90 p ..
Joghurtleves búzával (szpasz)
Kategória: leves
A gabonát kb. dupla mennyiségű sós vízben puhára főzzük. A joghurtot azonos mennyiségű vízzel elvegyítjük, hozzáadjuk a tojással elkevert lisztet, felforraljuk. A felforrósított vajban megpirí ..
- 1
- 2