
Meleg előétel
Bagett zöld krémmel
Kategória: meleg előétel
A tonhalat lecsöpögtetjük, széttépkedjük, a mandulát száraz edényben megpörköljük, kihűtjük. Az olivabogyót (ettől lesz a krém zöld) kimagozzuk, a bazsalikomot durván összevágjuk, a kapribogyót leö ..
Bagna cauda - fokhagymás-szardellás mártogató
Kategória: meleg előétel
Finomra aprítjuk a fokhagymagerezdeket. Kis lábasban, lassan felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát, néhány percig dinszteljük, semmiképpen ne kapjon színt. Hozzáadjuk a szardellafiléket, addig ..
Bazsalikomos krémmel töltött paradicsom
Kategória: meleg előétel
A paradicsomok tetejét levágjuk, a belsejüket kiskanállal kikaparjuk, majd 30 percre lefelé fordítva szitára, rácsra tesszük, hogy a levük kicsöpögjön. A sonkát gyufaszálnyi vékony csíkokra, a bazsalikom ..
Bazsalikomos paradicsomban párolt tőkehal
Kategória: meleg előétel
A tőkehalfiléket 2-3 ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és megsózzuk. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a halszeleteket beletéve szép pirosra sütjük. A sütésből visszamaradt olajban a vékony szeletekr ..
Bevert tojás pizzasütő módra
Kategória: meleg előétel
Vajjal kenjünk ki egy tűzálló tálat (4 kisebb tűzálló tálat is használhatunk, úgy még szebb!), rakjuk ki a kb. 2 cm vastagságúra vágott együnk 1 villával szétnyomkodott paradicsomot. Villával nyomkodju ..
Bolognai spárga
Kategória: meleg előétel
Az apróra vágott hagymát vajban megpirítjuk, és tűzálló tálba tett, főtt spárgára öntjük. Megszórjuk morzsával, vajjal, sajttal, és megsütjük ..
Bélszíncsíkok balzsamecettel és parmezánnal
Kategória: meleg előétel
A bélszínt vékony csíkokra vágjuk, serpenyőben durva szemű sóval lepirítjuk, meglocsoljuk a balzsamecettel, hozzáadjuk a fenyőmagot, végül rukkolával és parmezánnal tálaljuk. ..
Calabriai pizza
Kategória: meleg előétel
A lisztet csipetnyi sóval tálba szitáljuk. 1/4 liter langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztőt, és simára keverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez. Miközben kézi ..
Crostini
Kategória: meleg előétel
Szeleteljük fel a francia kenyeret, pirítsuk meg mindkét oldalát. Vágjuk fel a paradicsomokat kicsi kockákra, a fokhagymát törővel törjük össze, majd adjuk hozzá a felvagdalt paradicsomhoz. Enyhén sózzuk, ..