Zöld rizs
Kategória: köret
Egy vastag aljú serpenyÅ‘t olaj hozzáadása nélkül felforrósÃtunk. A vöröshagymát, fokhagymát és a paprikát vagy paprikákat körös-körül szinte szenesre sütjük, beleértve a hagymák vágott oldalát i ..
Zöldbabsaláta feta sajttal
Kategória: saláta
A párolóedény aljába 5 cm magasan vizet öntünk. Felforraljuk, és az egészben hagyott zöldbabot a párolóbetétbe helyezve, fedÅ‘ alatt, kb. 5 percig pároljuk, mÃg a bab épp csak megpuhul (roppanós marad). ..
Zöldcitrommal sült hal
Kategória: főétel
A sütÅ‘t 180 °C-ra elÅ‘melegÃtjük. A halfiléket üveg- vagy cseréptálba fektetjük, sóval, borssal meghintjük, és ráfacsarjuk a zöldcitrom levét. Az olajat serpenyÅ‘ben felforrósÃtjuk. Beleszórjuk a ..
Zöldcitromos rizs
Kategória: köret
A semleges Ãzű olajat tűzálló tálban vagy vastag aljú serpenyÅ‘ben felforrósÃtjuk. Beleszórjuk a vöröshagymát a fokhagymával, és idÅ‘nként megkeverve 2 percig kis lángon pároljuk. Hozzáadjuk a rizst, ..
Zöldcitromos-tequilás guávasörbet
Kategória: desszert
A cukrot vastag aljú edényben, lassú tűzön feloldjuk a vÃzben. Miután a folyadék kitisztult, kb. 5 perc alatt beforraljuk. A sűrű szirupot levesszük a tűzrÅ‘l, és hűlni hagyjuk. A friss guávákat kett ..
Zöldséges egytál
Kategória: főétel
Nagy lábosban felforrósÃtjuk az olajat, beletesszük a sűrÃtett paradicsomot, a chilit, a római köményt és a paradicsomlevet. Felöntjük a zöldséglevessel, hozzáadjuk az áttört konzervparadicsomot, kevà ..
Zöldséges tostada
Kategória: meleg előétel
A tostadához a tortillákat teflonserpenyÅ‘ben, kevés olajon ropogósra sütjük, és félretesszük. A maradék olajat a serpenyÅ‘ben felforrósÃtjuk, és a burgonyát meg a sárgarépát 10 perc alatt puhára pá ..
Zöldségleves tortillachipsszel
Kategória: leves
Az olajat vastag aljú serpenyÅ‘ben vagy fazékban felforrósÃtjuk. Beledobjuk a vöröshagymát a fokhagymával együtt, és néhány perc alatt üvegesre pároljuk. Meghintjük a római köménnyel és chiliporral ..
Taco tőkehallal (Váncsa István)
Kategória: főétel
A panÃrtésztához nagy tálban összekeverem a lisztet, a kukoricakeményÃtÅ‘t, a sütÅ‘port és a sót, egy másik edényben a felvert tojást és a sört. Végül ezt a kettÅ‘t gyorsan összedolgozom, ha kissé csom ..