Mexikói csirke
Kategória: főétel
Nagy serpenyőben az olajon a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a köménymagot és az apróra vágott csirkemellet. Kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd a serpenyő ..
Mexikói csirke
Kategória: főétel
A csirkét fűszerezzük, chilivel bedörzsöljük, 3 evőkanálnyi forró olajban megforgatjuk, serpenyőbe tesszük. A zöldpaprikát és a hagymát az olajban 2 percig pároljuk. A paradicsomot és a kakaót hozzáadj ..
Mexikói egytál
Kategória: főétel
A paradicsompaprikát kicsumázzuk, és apró kockákra vágjuk, majd az olajon, fedő alatt megpároljuk a meghámozott és felkockázott burgonyával és a vegetával. Amikor a burgonya megpuhult (kb. 15 perc), megszó ..
Mexikói fűszeres csirke
Kategória: főétel
A mogyorót és a mandulát egy pillanatra forrásban lévő vízbe dobom és a héját lehúzom. Ezután ledarálom. A megtisztított csirkét feldarabolom és megsózom. A nagyon apróra metélt vörös- és fokhagymá ..
Mexikói gombás bab
Kategória: főétel
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és megfuttatjuk. Rátesszük a szeletekre vágott gombát, a darabokra vágott paprika felét, majd tovább pirítjuk még ..
Mexikói húsostál
Kategória: főétel
A megmosott és leszárított húst nyolc szeletre vágom, megsózom, megborsozom. A rizst átválogatom, majd többször váltott vízben megmosom, lecsurgatom és annyi vizet öntök rá, hogy jó bőven ellepje. Fél ..
Mexikói korianderes csirke
Kategória: főétel
A serpenyőben forrósított zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a csirkét. 5 - 10 perces állandó kevergetés mellett aranysárgára pirítjuk, de a hagyma ne égjen meg. Sózzuk, bo ..
Mexikói krumpikrokett
Kategória: főétel
A kihűlt, meghámozott, főtt burgonyát az almareszelő durva fokán lereszelem, a marinált paprikát kukoricaszemnyi kockákra vágom, a hegyes csípős paprikát pedig kicsumázva hajszálvékonyra karikázom. A toj ..
Mexikói kukoricástál
Kategória: főétel
A megtisztított hagymát apróra vágjuk, és a zúzott fokhagymával együtt a megforrósított olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Sóval, borssal, rozmaringgal és a ..