Halas tacos
Kategória: főétel
A halat apróra vágjuk. Az avokádókat meghámozzuk, kimagozzuk, húsukat felkockázzuk. A hagymát lereszeljük, majd a hallal, az avokádóval, a paradicsompürével, a citromlével, a zúzott fokhagymával, a kukori ..
Halfilék achiote mártásban, banánlevélbe göngyölve
Kategória: főétel
Összeturmixoljuk a achiote masszát, a narancslevet, a fokhagymát, az ecetet, és a sót. Ezzel a masszával kenjük be a halfiléket egyesével, és hagyjuk állni, kb. 30 percig, hogy átvegyék az achote ízét. A ..
Húsgolyók burgonyával és babbal
Kategória: főétel
A burgonyákat meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, majd ecset segítségével 2 evőkanál olajjal megkenjük, sütőrácsra tesszük, és meleg sütőben pirosra sütjük. A húst sóval ízesítjük, majd a masszá ..
Húsos babgulyás
Kategória: főétel
A hagymát vékonyan felszeleteljük, a zöldpaprikát apróra felkockázzuk, majd olajon megpároljuk őket. Rátesszük a húst, majd ha megbarnult, ráöntjük a vizet. A paradicsomot meghámozzuk, és felszeleteljük ..
Mexikói Hot Dog
Kategória: főétel
A lecsót egy keverőtálba tesszük, hozzáöntjük a tojást, rászórjuk a zsemlemorzsát és a chiliport, majd megsózzuk. Végül hozzáadjuk a darált marhahúst, és alaposan összedolgozzuk. Egy-egy virslire 1/8 ..
Mexikói bab darált hússal
Kategória: főétel
A babot éjszakára beáztatjuk 1 l vízbe. Másnap, áztató vízzel együtt feltesszük főni, és majdnem puhára főzzük. A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és forró olajon a darált hússal lepirítjuk ..
Mexikói bab-chili
Kategória: főétel
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük, majd a felaprított hagymát a szalonna zsírjában megpároljuk a darált hússal együtt. sóval, borssal, paprikával ízesítjük, és hozzáadjuk a paradicsompürét. Lefedve ..
Mexikói báránycomb
Kategória: főétel
A fokhagymát kipréseljük , majorannával, darált köménnyel és paprikával pár csepp vizzel sűrű pépet keverünk. A húsról az esetleges faggyút és hártyát leszedjük, lemossuk és szárazra töröljük. ( ..
Mexikói chillis hús
Kategória: főétel
A szalonnát apróra vágjuk, kiolvasztjuk. Ebben a zsírban üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát. Rátesszük a darált húst, a fokhagymát és kicsit pirítjuk. Ezután kevés vizet és a sót. Három percig ..