mártás

Mártás

Harissza (csípős paprikapaszta)Harissza (csípős paprikapaszta)
marokkói

Harissza (csípős paprikapaszta)

Kategória: mártás

A sült paprikát összekeverjük a finomra aprított chilipaprikával, a fűszerekkel, a fokhagymával, majd robotgépben, vagy mozsárban pépesítjük. Lassan hozzáadjuk az olívaolajat. A tetejére öntsünk olaja ..

Piri-piri szószPiri-piri szósz
marokkói

Piri-piri szósz

Kategória: mártás

A chilipaprikát és a pirospaprikát a sóval összekeverjük, steril lezárható üvegbe tesszük, négy hétig sötét, hűvös helyen állni hagyjuk. Ezután belekeverjük a borecetet, s újabb egy hétig állni hagy ..

Piri-piri szószPiri-piri szósz
marokkói

Piri-piri szósz

Kategória: mártás

A megpucolt fokhagymát és paprikát (magokkal együtt) feldaraboljuk. Az összes hozzávalót aprítógépben összedolgozzuk. Üvegbe öntjük, néhány napig állni hagyjuk. Csirkét, halat lehet benne pácolni. Vi ..

HarisszaHarissza
marokkói

Harissza

Kategória: mártás

Forrósítsunk meg egy serpenyőt, és közepes lángon süssük benne a chilit gyakran forgatva 10 percig, amíg eléggé megfeketedik. Hagyjuk kihűlni. Kis, száraz serpenyőben pirítsuk a koriandert, a római é ..

HarisszaHarissza
marokkói

Harissza

Kategória: mártás

Első fázis: A hozzávalókat mozsárban szétzúzzuk, pépesítjük, félretesszük. Második fázis: A fűszereket vasserpenyőben néhány percig pirítjuk, míg az illat fel nem száll. Azután kőmozsá ..

FokhagymakrémFokhagymakrém
marokkói

Fokhagymakrém

Kategória: mártás

Turmixgépben a tojásokat elkezdjük turmixolni, majd nagyon lassan olívaolajat csepegtetünk hozzá, míg krémes nem lesz. Hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, közben kevés citromlével és sóval ízesítjük. ..

Paradicsom- és sültpaprika-salsaParadicsom- és sültpaprika-salsa
marokkói

Paradicsom- és sültpaprika-salsa

Kategória: mártás

Melegítsük elő a barbecue-t vagy a grillsütőt közepes hőfokra. Tegyük a kaliforniai paprikákat a grillre vagy alá, és időnként megforgatva süssük őket, amíg a bőrük felhólyagosodik és megfeketedik ..

BessaraBessara
marokkói

Bessara

Kategória: mártás

Az éjszakára beáztatott babot nagy fazéknyi vízben, a fokhagymával és a hagymával úgy egy órán át főzzük. A babot, a fokhagymát és a hagymát turmixgépben, a főzővízből igény szerint hozzáadva, ..

Fűszeres csípős paprikakrém (harissza)Fűszeres csípős paprikakrém (harissza)
marokkói

Fűszeres csípős paprikakrém (harissza)

Kategória: mártás

A cseresznyepaprika szárát letörjük, a paprikát hosszában félbevágjuk és (kesztyűs kézzel) kimagozzuk. A húsát vízzel leforrázzuk, és 5 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és a paprikát a zúzott ..

Jelenleg a(z) 1. oldalon áll