Sós vízben főzzük puhára a padlizsánt. Szűrjük le és nyomjuk széjjel (vagy mixerrel verjük simára). Keverjük össze a további hozzávalóval, formáljunk belőle kerek pogácsaformákat, és forró olajban ..
Melegítsük elő a sütőt (villany: 200 fok, légkeveréses: 180 fok, gáz: 6-os fokozat).
Az édesburgonya-hasábokat tegyük sütőedénybe, forgassuk össze 1 tk. olajjal, sózzuk ízlés szerint, és süssük 20 ..