
Meleg előétel
Fésűkagyló gyömbérmártásban
Kategória: meleg előétel
Wokban bÅ‘ olajat forrósÃtunk és beletesszük a megtisztÃtott, félbevágott fésűkagylót. 1-2 percig kevergetve pirÃtjuk. SzűrÅ‘kanállal kiemeljük és félretesszük. A wokba tesszük a reszelt gyömbért ..
Friss tavaszi tekercs
Kategória: meleg előétel
A mártáshoz a vizet a leveskockával, mézzel, a citromlével és héjával meg a szójamártással kevergetve a felére beforraljuk, leszűrjük, és a koriandert belekeverve kihűtjük. A répát, paprikát, cukkà ..
Fu-yung tojás
Kategória: meleg előétel
A tojást sóval és borssal felverjük. A vajat serpenyÅ‘ben felmelegÃtjük, és ráöntjük a tojást. Omlettet készÃtünk, majd amikor elkészült, kiszedjük a serpenyÅ‘bÅ‘l, és hosszú csÃkokra vágjuk. El ..
Garnéla fu yung
Kategória: meleg előétel
ElÅ‘melegÃtett wokban felforrósÃtjuk az olajat, és kevergetve rózsaszÃnűre sütjük benne a rákot. A kissé felvert tojást megsózzuk, megborsozzuk, és a rákra öntjük. 1 percig keverve sütjük, majd hoz ..
Garnélarákos párolt palacsinták
Kategória: meleg előétel
A töltelék készÃtéséhez a rákot, a hagymát és a sót összekeverjük, majd beledolgozzuk a kukoricalisztet is. A palacsintához a lisztet, a kukoricalisztet és a sót átszitáljuk egy tálba. Hozzáadjuk ..
Garnélás omlett osztrigaszósszal
Kategória: meleg előétel
A gombát forró vÃzbe áztatjuk 20 percre, vagy mÃg megpuhul; lecsepegtetjük, vékonyra szeleteljük, kemény szárát kidobjuk. A garnélát kibontjuk a páncéljából, tápcsatornáját eltávolÃtjuk, húsát ..
Garnélás san choy bao
Kategória: meleg előétel
Megmossuk a salátát, és szétszedjük a leveleit. Lerázzuk a felesleges vizet, és törlÅ‘papÃron megszárÃtjuk. A szójaszószt, az osztrigaszószt és a citromlét egy kis tálban vagy korsóban összekeverjà ..
Garnélás táska (gow gees)
Kategória: meleg előétel
Egy tálban összekeverjük a megtisztÃtott és apróra vágott nyers garnélát, a frissen reszelt gyömbért és a felaprÃtott vÃzigesztenyét. Simára keverjük a kukoricalisztet a szezámolajjal, a szójaszóss ..
Gombás mángold
Kategória: meleg előétel
A mángoldot alaposan megmossuk, a leveleket a száráról lebontjuk, kierezzük. A leveleket falatnyi darabokra tépjük. A szárat és az ereket csÃkokra aprÃtjuk. Az elÅ‘zÅ‘leg beáztatott gomba tönkjét eltá ..