Főétel
Askheloni töltött csirke
Kategória: főétel
A csirkét megmossuk, letörölgetjük, a két szárnyát és a nyakát levágjuk. A hátán úgy vágjuk fel, hogy belülről, a bőre megsértése nélkül kicsontozhassuk. A lehető legtöbb csontot kivesszük belőle ..
Bárányborda újburgonyával, shitake gombával
Kategória: főétel
A báránybordákat befűszerezzük, és olÃvaolajon kisütjük. Az újburgonyát sós vÃzben megfÅ‘zzük majd feldarabolva serpenyÅ‘ben, vajon, petrezselyemmel megpirÃtjuk. A shitake gombát 30 percre vÃzbe te ..
Csirke articsókával
Kategória: főétel
A fűszereket – oregánót, kakukkfüvet, zsályát, mentát, rozmaringot, petrezselymet– apróra tördeljük. A hassal lefelé fordÃtott, kiterÃtett csirkére olÃvaolajat öntünk, sózzuk, borsozzuk, és rászà ..
Csirke narancsos rozmaringszószban
Kategória: főétel
A megmosott csirkét darabjaira vágjuk és megtörülgetjük. A felforrósÃtott olajon mindkét felét átpirÃtjuk, majd megsózzuk, rászórjuk a reszelt narancshéjat, a rozmaringot és megöntözzük a narancsléve ..
Csirkecomb mexikói salsával
Kategória: főétel
Kicsontozzuk a csirkecombot és bedörzsöljük a fűszerekkel, állni hagyjuk, majd forró olajban kisütjük. A mexikói salsához a paradicsomokat kettévágjuk, majd lereszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk. Sà ..
CsÃpÅ‘s paradicsomos bab (fasulieh shug)
Kategória: főétel
A babot egy napra hideg vÃzbe tesszük úgy, hogy a vÃz ellepje. Majd lecsurgatjuk és kb. másfél óráig fÅ‘zzük enyhén forrásban lévÅ‘ vÃzben. A fokhagymát megpirÃtjuk, beletesszük a megdarált cseresznye ..
Fasirttorta (kibbi bis-sanieh)
Kategória: főétel
A kibbi a vagdalthús egyik változata, amit mindig kikent tűzálló edényben sütünk ki, mint egy tortát. A burghult megmossuk és 10 percig áztatjuk. Lecsurgatjuk, majd 40 dkg darált hússal, a fűszerkeveré ..
Humusz variációk
Kategória: főétel
A vöröshagymát olajon megpirÃtjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, ráöntünk még egy kevés olÃvaolajat. A humuszt egy tányér aljára kenjük, majd ..
Keleti (szefárd) sólet
Kategória: főétel
A babot előző este beáztatjuk és a megmosott, héjas, nyers burgonyát mellétesszük. A vizet megsózzuk. Másnap a következő sorrendben rakjuk össze az ételt: az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, ..