
Hagymás paraj
Kategória: főzelék
A felkarikázott hagymát olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért, az összepréselt fokhagymát, a chilit, kurkumát, köményt, sót és koriandert. Néhány perc pirÃtás után beletesszük az er ..
Hagymás-lencsés burgonyacurry
Kategória: főzelék
Egy wok-ban olajban megpirÃtjuk a felkockázott krumplit, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a kurkumát, a paprikát, a chilipaprikát és a chilit. Amikor aranybarnára sült, levesszük a tűzrÅ‘l, felöntjük mà ..
Lencsedahl
Kategória: főzelék
Egy lábosba tesszük a lencsét, a chilit, majd felöntjük 7,5 dl vÃzzel, és 10 percig fÅ‘zzük. Eközben a kurkumát, a kardamomot, a szegfűszeget és a fahéjat megpirÃtjuk, majd egy mozsárban összemorzsoljuk ..
Mandulás vegyes főzelék
Kategória: főzelék
A ghà felén megpároljuk a zöldségeket, a másik felén a mandulát, majd az utóbbihoz keverjük a lisztet, kevés vizet, és a fűszereket. Összekeverjük őket, és pár percig öszefőzzük őket. ..
Paradicsomos zöldbab
Kategória: főzelék
A zöldbabot forrásban lévÅ‘ vÃzben rövid ideig blansÃrozzuk, lecsepegtetjük, majd hideg folyó csapvÃz alatt leöblÃtjük. Egy nagyméretű serpenyÅ‘ben felmelegÃtjük az olajat, beletesszük a gyömbért, a ..
Aloo Pasanda
Kategória: főétel
Az olajat felforrósÃtjuk egy serpenyÅ‘ben, majd egy percig pirÃtjuk benne a fokhagymakrémet, a gyömbért és a zöld chilit. Hozzáadjuk a hagymát, amit további egy percig pirÃtunk, majd a kesudiót, a mazsolát, ..
Aloo gobi (burgonyás karfiol)
Kategória: főétel
A garam masala fűszerkeverék a következőkből áll: 8 kardamomhüvelyből, 2 indiai babérlevélből, 1 tk szemesborsból, 2 tk római köményből, 2 tk koriandermagból, 5 cm hosszú fahéjrúdból, 1 tk szegfűsze ..
Aloo tikki (indiai krumplis fasÃrt)
Kategória: főétel
A garam masala fűszerkeverék a következőkből áll: 8 kardamomhüvelyből, 2 indiai babérlevélből, 1 tk szemesborsból, 2 tk római köményből, 2 tk koriandermagból, 5 cm hosszú fahéjrúdból, 1 tk szegfűsze ..
Ashok Kumar curryja
Kategória: főétel
A csirkét csontozza ki és vágja kis kockákra, a krumplit hámozza meg és vágja 2,5 cm-es kockákra, a hagymát szeletelje. Nagy tálban hevÃtsen olajat, rajta fedÅ‘ alatt süsse a mustármagot mÃg kezd pattogni, ..