Főétel
Dalmát máj
Kategória: főétel
A májat vékony szeletekre szelem, majd egy éjszakára hideg fokhagymás tejbe áztatom. Másnap leitatom róla a tejet és felületét olajjal beecsetelve rostélyon mindkét oldalát megsütöm. Csak a tálon sózom ..
Isztriai baromfinyárs
Kategória: főétel
A kicsontozott és bÅ‘rétÅ‘l megtisztÃtott csirkemellet kockára vágom, sózom, borsozom, olajjal locsolom meg. A szalonnát is hasonló kockákra vágom. Felváltva felhúzom a nyársra és parázs felett szép piros ..
Paradicsomos tintahalragu
Kategória: főétel
SerpenyÅ‘ben felhevÃtem az olajat, beleszórom a tintahal karikákat és erÅ‘s tüzön 2-3 percig pirÃtom. Ha már levet engedett, lejjebb veszem a lángot és beleszórom a zúzott fokhagymagerezdeket. Azonnal rátesz ..
Grillezett tonhal steak
Kategória: főétel
A tonhalat megtisztÃtjuk, olÃvaolajjal bedörzsöljük, sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát kb. 5 percig grillezzük, és szép pirosra sütjük. A burgonyát 4 felé vágjuk, és olajban kisütjük. A má ..
Fekete kagyló fehérboros paradicsommártással
Kategória: főétel
A kagylókat megtisztÃtjuk, és a kis moszatkákat kihúzgáljuk belÅ‘le. Egy nagy edényben a fokhagymát kevés olajon megpirÃtjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a petrezselymet, és a bort, végül hozzá ..
Fűszervajas sült orada
Kategória: főétel
A tisztÃtott halat megmossuk. A hal külsejét jócskán megszórjuk a grill halas fűszersóval. A fűszervaj hozzávalóit összekeverjük, és a hal belsÅ‘ bendÅ‘jét megkenjük vele. Ezután a hal hasába e ..
Konoba szelet
Kategória: főétel
A sertésszűzbÅ‘l keresztben, ferdén megpróbálunk nagyobb szeleteket vágni. Kicsit kiklopfolgatjuk, sózzuk, borsozzuk. SerpenyÅ‘ben egy bÅ‘ evÅ‘kanálnyi zsÃrt forrósÃtunk, és közepes lángon készre sütjà ..
Fehérboros kagyló
Kategória: főétel
A kagylót átmossuk, eltávolÃtjuk a bajuszkákat. A tisztÃtás hideg vÃzben történik. Egyenként átnyomkodjuk, hogy nem üres-e valamelyik kagyló, mert ebben az esetben fekete lesz a fÅ‘zött kagyló. A fokha ..
- 1
- 2