Meleg előétel
Ajókával burkolt hal
Kategória: meleg előétel
A megtisztÃtott halakat megfűszerezzük, halanként hat ajóka gyűrűt húzunk rájuk, beleforgatjuk a felvert tojásba, morzsába, majd tepsibe helyezzük, rászórjuk a sajtot, és sütés közben olvasztott vajjal ..
Almás márványsajtos toast
Kategória: meleg előétel
A toast kenyereket megpirÃtjuk. Egyik felüket vékonyan megkenjük vajjal. Az almákat kimagozzuk, és felkarikázzuk. A kenyerekre ráteszünk két-két almakarikát, és megszórjuk reszelt márványsajttal. SütÅ ..
Ananászos-banános omlett
Kategória: meleg előétel
A meghámozott gyümölcsöket karikára, ill. apróbb darabokra vágjuk, és púpozott kk. vajon hirtelen megsütjük. A feltört tojásokat megcukrozzuk, beleöntjük a rumot, felverjük. Nagyobb serpenyőben felolv ..
Angolna citrommártással
Kategória: meleg előétel
A megtisztÃtott, felszeletelt angolnát megfűszerezzük, vajon megpirÃtjuk, hozzáadjuk a citromlevet, bort, halalaplevet, és készre pároljuk. ..
Angolna provance-i módra
Kategória: meleg előétel
A megtisztÃtott, megnyúzott angolnát 7 cm-es darabokra vágjuk. LehetÅ‘leg cserépfazékba (vagy zománcosba) olajat öntünk, beleszórjuk az apróra vágott hagymát, a meghámozott, kimagozott, negyedelt paradicso ..
Angolna édesköménymártásban
Kategória: meleg előétel
A megtisztÃtott angolnát 5-6 cm-es darabokra vágjuk. Egy edényt vajjal kikenünk, és a halszeleteket egymás mellé téve belefektetjük. Annyi fehérbort öntünk rá, hogy ellepje, sóval, Å‘rölt fehér borssal ..
Avignoni füstölt sajtos káposztás felfújt
Kategória: meleg előétel
A külsÅ‘ leveleitÅ‘l megtisztÃtott fejes káposzta torzsáját eltávolÃtjuk és sós vÃzben puhára fÅ‘zzük. A fÅ‘zÅ‘vÃzbÅ‘l kivesszük, jól lecsurgatjuk és áttörjük, vagy turmixgéppel pépesÃtjük. Az átt ..
Avokádós csirkemájjal töltött omlett
Kategória: meleg előétel
ElÅ‘hevÃtett olajon a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirÃtjuk, hozzáadjuk a megtisztÃtott, kockákra vágott csirkemájat. Tovább pirÃtjuk. Fűszerezzük Å‘rölt fehér borssal, morzsolt majoránnával ..
Baszk omlett
Kategória: meleg előétel
A kimagozott paprikákat kockázzuk fel. A paradicsomot hámozzuk meg és szeleteljük fel. Serpenyőben, forró olajban süssük meg a paprikát és a paradicsomot. Csak a legvégén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát ..