Főétel
Darált hússal és rizzsel töltött káposztalevél
Kategória: főétel
A rizst a húsalaplében félkészre fÅ‘zzük. A káposzta torzsáját kivágjuk. A káposztát sós vÃzben blansÃrozzuk. Amint a levelek leválnak, a káposztafejet leveleire szedjük. A nagyobb leveleket félretesszà ..
Gombás burgonya-laaktikko
Kategória: főétel
A burgonyát felszeleteljük, a hagymát, gombát, paprikát, sonkát apró kockákra vágjuk. A sonkát megpirÃtjuk, hozzáadjuk a gombát, néhány perc múlva a hagymát. 5-10 percig pároljuk. Tűzállóba rétege ..
Hófajd pácolt mellehúsa
Kategória: főétel
A szárnyas melleit egészben hagyva a vajban hirtelen körös-körül fehéredésig sütjük, majd 5-8 percre 175 °C-ra elÅ‘melegÃtett sütÅ‘be toljuk. A húsnak belül kissé rózsaszÃnűnek kell maradnia. Ezutà ..
Kalakukko (cipóban sült hal)
Kategória: főétel
A kifilézett halat, lecsepegtetjük. A húst szeletekre vágjuk. A lisztekbÅ‘l, sóból, vÃzbÅ‘l, olajból kikeverjük a tésztát, ovális alakúra (30x40 cm) nyújtjuk úgy, hogy a széle vékonyabb legyen, mint a ..
Karjalai pirog vajas tojáskrémmel
Kategória: főétel
A vizet és a vajat egy lábasban felforraljuk, majd belekeverjük a rizst. 10 percig pároljuk, időnként megkeverjük. Beleöntjük a tejet és állandó keverés mellett felforraljuk. 50 percet pároljuk a rizs puhul ..
Karél pecsenye
Kategória: főétel
A húsokat besózzuk, nehezék alatt egy éjszakán át, hagyjuk állni. A fölös sót eltávolÃtjuk, a húst kis kockákra vágjuk. Agyagedénybe tesszük úgy, hogy a zsÃrosabb darabok a tetején legyenek. Forrásb ..
Makaróni-laaktikko
Kategória: főétel
A makarónit leöblÃtjük és a tejjel elkevert sós, borsos vÃzben forrásig fÅ‘zzük. Ekkor a vÃz nagyobb részét leöntjük, a többiben fÅ‘zzük tovább a makarónit. Fűszerezzük. A húst és a hagymát gyengà ..
Mogyorós-sajtos pirog paprikával
Kategória: főétel
Összemorzsoljuk a vajat, lisztet, sütÅ‘port, hozzáadjuk a tejszÃnt és összegyúrjuk, de csak annyira, amennyire éppen szükséges. Két kerek (kb. 25 cm) tűzálló edénybe, vagy kerek formába belenyomkodjuk, à ..
Pirospaprikás sült csirke
Kategória: főétel
A fél csirkéket alaposan megfűszerezzük, annyi paprikát használjunk, hogy a csirke egészen piros legyen tÅ‘le. Meglocsoljuk citromlével, vermuttal, whiskyvel ÃzesÃtett olajjal és rácsra helyezve 25 percig sü ..