Meleg előétel
Apróhal sült (samak ma'li)
Kategória: meleg előétel
A halacskákat megtisztítjuk és ha nem túlságosan picik, eltávolítjuk a belső szerveket. Megmossuk, majd lecsurgatjuk. Az apróra vágott fokhagyma levét kinyomkodjuk és összekeverjük citromlével, sóval é ..
Egyiptomi apró sült hal
Kategória: meleg előétel
Vágjuk le a halak fejét, szedjük a belsőséget, dörzsöljük be darabos sóval és a 10 gerezd fokhagymával. Hagyjuk állni 1 órát. Keverjük össze a reszelt fokhagymát, petrezselymet, töltsük meg vele a hal ..
Húsgombócok Juszuf módra
Kategória: meleg előétel
Keverjük össze a hozzávalókat. Készítsünk tojásnyi gombócokat. Tenyerünkkel nyomjuk laposra. Olajozzuk be a grillrácsot, süssük barnára a húst. Salátákkal, mártásokkal tálaljuk. ..
Sambusak
Kategória: meleg előétel
A tésztához keverjük össze a vajat, olajat, vizet és a sót. Keverjünk hozzá 2 csésze lisztet. A keveréket fordítsuk ki egy liszttel meghintett deszkára, és dolgozzunk bele még egy csésze lisztet. Addig ..
Zöldséges tojás
Kategória: meleg előétel
Tegyük a vajat, fokhagymát, répát vastag aljú serpenyőbe. Lassú tűzön pirítsuk 1-2 percig. Tegyük bele a padlizsánt és pirítsuk még 5-6 percig. Keverjük össze a tojást, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a z ..
Arany tök
Kategória: meleg előétel
A tököt megtisztítjuk, belsejét kiszedjük. Kb. 3 cm-es kockákra vágjuk, gyengén megsózzuk, majd néhány percig sós vízben főzzük. Egy tűzálló tálban a vékonyra felszeletelt hagymát megpároljuk. ..
Grillezett zöldség
Kategória: meleg előétel
A zöldségeket egészben, nyárson megpirítjuk, majd két pita közé tesszük, hogy meleg maradjon. ..
Falafel
Kategória: meleg előétel
A csicseriborsót egy nagy tálba tesszük, sok vizet öntünk rá, és egy éjszakán át áztatjuk. Leszűrjük. Összekeverjük a csicseriborsót, az újhagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a mentát, a koriand ..
Falafel (csicseriborsó-fasírt)
Kategória: meleg előétel
A csicseriborsót éjszakára annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi bőven ellepi, hogy elég helye legyen megduzzadni. Lecsepegtetjük, fazékba tesszük, friss hideg vízzel leöntjük, felforraljuk, és kb. 60 percen ..
- 1
- 2