Hideg előétel

Pácolt, szárított marhahús (Tangy Beef Biltong)

Kategória: hideg előétel

A húst megtisztítjuk a kötőszövetektől, s legalább 2,5 cm vastag, de 5 cm-nél nem vastagabb csíkokra vágjuk. A cukor, a salétrom, a szódabikarbóna, a bors és a koriander keverékével jól bedörzsöljü ..