
Leves
Dán csirkeleves
Kategória: leves
A leveszöldséget megtisztÃtjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A megtisztÃtott hagymát félbevágjuk. A csirkét megmossuk, a leveszöldséggel és a hagymával együtt fazékba tesszük, majd felöntjük 1,1/2 I vÃz ..
Dán sárgaborsóleves
Kategória: leves
A sárgaborsót néhány órára beáztatjuk, majd 1 és 1/4 liter vÃzben addig fÅ‘zzük, amÃg majdnem megpuhul. Közben a kétféle húst annyi vÃzben, hogy ellepje feltesszük fÅ‘ni, ha felforrt a habját leszedjük ..
Téli gyökérzöldség-krémleves füstölt angolnával (René Redzepi)
Kategória: leves
A hagymát és a zöldségeket vajon pároljuk, nagyon kis lángon, majd 5-10 percre lefedjük. Ãœgyeljünk rá, hogy ne kapjanak szÃnt. ElÅ‘ször a borral öntjük fel, ezt teljesen besűrÃtjük, sózzuk-borsozzuk, sz ..
Vargányaleves pohárban
Kategória: leves
A 800 g gombát tepsire tesszük, lefedjük, 70 °C-os sütőbe tesszük 10 órára. Ennek leteltével az összes hozzávalót – a vargánya kivételével – összekeverjük, és 20 percig csendesen forraljuk. Hozzà ..
Sonkazselé paradicsomvÃzzel és kakukkfűvel.
Kategória: leves
Leves: A fokhagymát, a kakukkfüvet és a bort a vÃzzel felforraljuk. Hozzáadjuk a sonkaszeleteket, a tűzrÅ‘l lehúzva lefedjük, 40 percig infuzionáljuk. Etaminnal bélelt szűrÅ‘n leszűrjük. Sonkakoc ..
Sörleves kenyérrel
Kategória: leves
A kenyérszeleteket este egy kevés cukorral és a vanÃliás cukorral kb. 2,5 dl vÃzbe áztatjuk. Másnap hozzáöntünk 5 dl sört, 2 evÅ‘kanál porcukrot, a fahéjat meg a citromlevet, és közepes lángon néhány ..
Libaaprólék-leves
Kategória: leves
Az aprólékot a megtisztÃtott és feldarabolt leveszöldséggel együtt 2 liter hideg vÃzbe tesszük. Enyhén sózva kb. másfél óráig fÅ‘zzük. A lisztbÅ‘l a vajjal világos rántást készÃtünk. Kevés hid ..
- 1