Főétel
Fűszeres kagyló burgonyával
Kategória: főétel
Egy serpenyőben pároljuk meg egy kis olajon a megpucolt, felkockázott répákat és a felszeletelt gombát. Adjuk hozzá a finomra vágott petrzselymet és kakukkfüvet, valamint fűszerezzük sóval-borssal. Alacsony ..
Bárány sütőben (kleftiko)
Kategória: főétel
A sütőt 150 °C-ra előmelegítjük. A bárányhúst citromlével megkenjük. A majoránnát, kakukkfüvet, sót és borsot összekeverjük, és a húsra szórjuk. Négy nagy fóliadarabot egy kis olajjal megkenü ..
Fogoly karamellizált fügével (perdiki me szika)
Kategória: főétel
A megtisztított és félbevágott szárnyasokat serpenyőben forró olajon minden oldalukon 2-3 percig pirítjuk. Félretesszük őket, és ugyanabban a serpenyőben ismét egy kis olajat forrósítunk. A szárnyaso ..
Bárány agyagedényben (arni szto tava)
Kategória: főétel
A sütőt 150 °C-ra előmelegítjük. A bárányhúst kis darabokra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, megpároljuk benne a hagymát, és jól megpirítjuk a húst. A paradicsomot, a köményt, a fahéjat ..
Csirke oregánóval (kotopulo me rigani)
Kategória: főétel
A csirkehús darabokat tálba tesszük, sóval, borssal és oregánóval fűszerezzük, és olívaolajjal leöntjük. A tálat lefedjük, és 2 órán át hűtőszekrénybe téve pácoljuk. A húsdarabokat nyársakra ..
Zöldséges szuvlaki (szuvlaki me lahanika)
Kategória: főétel
A zöldséget tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, az oregánót és 1 dl olívaolajat. A tálat lefedjük, és 20 percre hűtőszekrénybe tesszük. Ezután a cukkíni- és a padlizsáncs ..
Ciprusi pulykamell burgonyával
Kategória: főétel
A 8 szelet pulykamellet kiverjük, serpenyőben megsütjük. Páronként egymás mellé rakjuk, az egyikre ráteszünk egy ananászbefőtt-karikát, a másikra egy fél őszibarackbefőttet, picit megborsozzuk, és be ..
- 1