Főétel
Roma bográcsgulyás
Kategória: főétel
A húst megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztÃtjuk, felaprÃtjuk, és a felhevÃtett zsiradékon megfonnyasztjuk. Megszórjuk pirospaprikával. meglocsoljuk kevés vÃzzel, beletesszük ..
Ráchal cigányosan
Kategória: főétel
A krumplit héjában megfÅ‘zöm, a halakat megpucolom, kibelezem, törzsét felszeletelem, vagy ha kishal, akkor beirdalom. A tepsit kizsirozom és beleterÃtem a karikázott fÅ‘tt krumplit és sózom. Ráteszem a sózot ..
Sabika káposztája
Kategória: főétel
A rizst sós vÃzben megpároljuk. A káposztát enyhén sós vÃzben addig fÅ‘zzük, amÃg a levelek meg nem puhulnak. A leveleket óvatosan lefejtjük a torzsáról, majd egyenként bedörzsöljük egy pépesÃtett fok ..
Samuka töltött sertéslába
Kategória: főétel
A sertéslábat megtisztÃtjuk., és sós vÃzben puhára fÅ‘zzük, úgy, hogy bÅ‘re egyben maradjon. A vöröshagymát apróra vágjuk, a felmelegÃtett olaj felén üvegesre dinszteljük, majd rátesszük a darált h ..
Serpenyős bőségtál
Kategória: főétel
A csirkét, a sertéshúst és a sonkát feldaraboljuk, majd olajon megpirÃtjuk. Hozzáadjuk a pépesÃtett fokhagymát, az apróra vágott vöröshagymát, a felkarikázott paradicsomot és paprikát, majd megdinszte ..
Sertéshere pörkölt
Kategória: főétel
A heréket lehártyázzuk, megtisztÃtjuk, és enyhén sós vÃzben elÅ‘fÅ‘zzük, majd leszüljük és átmossuk. Az apróra vágott vöshagymát a zsÃron aranysárgára dinszteljük, megszórjuk a pirospaprikával, à ..
Spanyolhoni roma báránycomb
Kategória: főétel
A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal és pirospaprikával. A metélÅ‘hagymából és az almaborból páclevet készÃtünk, belerakjuk a húst, és idÅ‘nként megforgatva és három órán át pácoljuk. Ki ..
Szaftos tarjás töltött káposzta
Kategória: főétel
A kétféle darált húst összekeverjük. Kevés enyhén sós vÃzben megpároljuk a rizst, majd a reszelt vöröshagymával együtt a húshoz adjuk. Fűszerezzük sóval, Å‘rölt borssal, kevés piros paprikával, be ..
Szalonnás hal
Kategória: főétel
A szalonnát késsel elkaparom és a bevagdosott hal vágataiba kenem. Sülés közben "önkenÅ‘ módon" zsÃrozza a sülÅ‘ halat. ..