Leves
Bolgár ikraleves
Kategória: leves
Az olajban, fedÅ‘ alatt, üvegesre pároljuk a karikára vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztÃtott és karikára vágott leveszöldséget, a paradicsomot, a zöldpaprikát, és 1,5 l vÃzzel fölengedve, sóv ..
Bolgár joghurtleves
Kategória: leves
A nyers uborkát apró kockákra vágjuk és megsózzuk. Egy pohár joghurtot felhÃgÃtunk zsÃrtalanÃtott húslevessel, az uborkát kinyomkodjuk, beletesszük, és egy kevés borsot, apróra vágott kaprot adunk még ..
Bolgár pacalleves
Kategória: leves
Az olajon aranysárgára pirÃtom az apróra vágott hagymát, beledobom a zúzott fokhagymát, az erÅ‘spaprikát, majd a paradicsompürét, és kevergetve a lisztet. Beleteszem a csÃkozott pacalt, majd felöntöm a lev ..
Bolgár uborkaleves (tarator)
Kategória: leves
A kovászos uborkát megreszelem, vagy nagyon apróra vágom. A joghurtot összekeverem az uborkalével, a nagyon finomra metélt tisztÃtott zöldhagymával (és a zöld szárával), a tisztÃtott, zúzott fokhagymával ..
Dinnyés zöldparadicsom-leves
Kategória: leves
A zellert karikákra, a hagymákat finomra vágjuk, majd mindet serpenyőbe tesszük, és kevés forró olajban, kislángon 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, megsózzuk, megborsozzuk, még 5 percig fŠ..
Hideg joghurtleves
Kategória: leves
A fokhagymát sóval együtt szétnyomkodjuk. A kockákra vágott kenyeret tejbe áztatjuk, majd anélkül, hogy kinyomkodnánk, ráöntjük a joghurtot és az olajat. Jól összekeverjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, ..
Marica-leves
Kategória: leves
A megtisztÃtott zöldségeket darabokra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, majd az olajban egyszerre félpuhára pároljuk. Húslevessel felöntjük, és fedÅ‘ alatt, kis lángon puhára fÅ‘zzük. ..
Csorbaleves
Kategória: leves
A kis kockákra vágott húst és a zöldséget az olajban megpároljuk, s amikor már majdnem puha, hozzáadjuk a rizst, fűszereket, felöntjük a vÃzzel, és puhára fÅ‘zzük. A levesestálban keverjük el a joghu ..