Hideg előétel
Csirke-borjú kocsonya
Kategória: hideg előétel
ElÅ‘zÅ‘ nap elkészÃthetÅ‘. A hozzávalókból elkészÃtjük a levest. Amikor forr, beletesszük a csirkét meg a kettévágott borjúhúst, és 45 percig fÅ‘zzük. A húsokat kivesszük, a levest átszűrjük, és kih ..
Currys-tojásos szendvicsek
Kategória: hideg előétel
A tojásokat villával összetörjük, és salátástálban alaposan összekeverjük a majonézzel, 1 kávéskanál curryvel, a petrezselyemmel, a snidlinggel, majd megsózzuk, megborsozzuk. A kenyerek héját levágjuk. ..
Garnélarák uborkával
Kategória: hideg előétel
Vágd hosszában négyfelé az uborkát és távolÃtsd el a magokat, a húsát pedig kockázd fel. Tedd a rákot, az uborkát és a fűszereket egy nagy tálba. Locsold meg olÃvaolajjal, a citrom levével és fűszerez ..
Húspástétom
Kategória: hideg előétel
Egy fej hagymát apró kockára vágunk, lesózzuk és állni hagyjuk. A másik fej hagymát apróra vágva, kevés zsÃron megfonnyasztunk, majd a többször átdarált húst megsütjük rajta. Ha szükséges, pici và ..
Marhanyelv zöldlencsével és fűszerkrémmel
Kategória: hideg előétel
A lencsét megmossuk, és egy éjszakára 3/8 l vÃzbe beáztatjuk. Másnap megtisztÃtjuk a fokhagymagerezdeket, 1 gerezdet és babérlevelet az áztatóvÃzbe dobjuk. A lencsét közepes hÅ‘fokon kb. 25-30 percig fÅ‘ ..
Paszternák-pehely paszternák tejjel (Heston Blumenthal)
Kategória: hideg előétel
ElÅ‘ször készÃtsük el a pelyhet. Szeleteljük a paszternákot ostya-vékonyságúra és merÃtsük bele a forrásban lévÅ‘ szirupba. Vegyük le a tűzrÅ‘l és tegyük a paszternákot sütÅ‘papÃrra. (Ne dobjuk ki a ..
Ráksaláta zöldségekkel
Kategória: hideg előétel
Hámozd meg a bébi articsókát, hosszában vágd fel finom szeletekre és tedd Å‘ket a citromos vÃzbe, hogy ne barnuljanak meg. Keverd össze a káposztát és az articsókát a mandulával, törd bele a fokhagymát à ..
SzárÃtott kagyló jeruzsálemi articsóka (csicsóka) pürével és karamellizált dióval (Gordon Ramsay)
Kategória: hideg előétel
Szeleteld fel az articsókákat, majd tedd Å‘ket egy serpenyÅ‘be a tejjel együtt. Forrald fel a tejet, közben kevergetve, kb. 20 percig, amÃg az articsóka meg nem puhul teljesen. Szűrd le az articsókát, tedd egy ..
Tatárbifsztek
Kategória: hideg előétel
A bélszÃnt (amit elÅ‘zÅ‘leg olajos-borsos pácban legalább három napig érleltem a hűtÅ‘szekrényben) finomra darálom, és négy kis halomba osztom. Egy-egy nagy, lapos tányér közepére teszem. Köré rakom a me ..