Az olajban megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, és a karikára vágott pórét. (a póré zöldjét félretesszük).
Felöntjük 2 dl vízzel és puhára főzzük. A leszűrt hagymaféléket összeturmixol ..
A lisztből és a zsírból rántást készítünk.
A finomra vágott hagymát forró zsírban fonnyasztjuk, hozzáadjuk a karikákra vágott paradicsomot és a felszeletelt zöldpaprikát, majd felöntjük a csontléve ..