Főétel
Csirke dióval
Kategória: főétel
A csirkét csontozza ki, vágja 2-3 cm-es kockákra, a tojást verje fel, a diót törje vagy darálja apróra, a fokhagymát törje át. A csirkét lábasban öntse fel elfedő vízzel, főzze meg, szedje ki szűrőkan ..
Narancsos töltött csirkemellek
Kategória: főétel
Vágjuk ketté a csirkemelleket, úgy hogy két nagy szeletet kapjunk. Klopfolóval kissé ütögessük meg, csorgassunk rá olívaolajat, tépkedjük rá a kakukkfű leveleit, kenjük meg reszelt narancshéjjak, szórju ..
Sült csirke rizzsel
Kategória: főétel
A csirkét egészben főzze meg, fűszeres vízben. Levéből 1,2 liternyit szűrjön le, benne főzze meg a rizst úgy hogy inkább párolja, mint forralja. Tegye tepsibe. Olajon süsse a tagokra bontott csirkét aranyb ..
Qofte Te Ferguara
Kategória: főétel
A kenyeret megszabadítom a héjától, majd egy kevés vízbe beáztatom. Amíg ázik, addig összekeverem a húst a nagyon apróra vágott hagymával, a finomabbik reszelőn lereszelt fetával. Óvatosan sózom, ma ..
Mustáros tüdő tükörtojással
Kategória: főétel
A tüdőt és a szívet sós vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük, megdaráljuk. A cukrot a forró zsírban megpirítjuk. Állandó kevergetés közben hozzáadjuk a lisztet, és együtt tovább pirítjuk. ..
Köményes juhcomb
Kategória: főétel
1,5 liter forró vízbe beleszórjuk a köménymagot és a petrezselyemzöldet, néhány percig forraljuk, majd a húst a lével leforrázzuk. Fedő alatt hagyjuk lehűlni. Ezután a fazékból kivéve leszárítjuk, v ..
Nyúl fekete mártással
Kategória: főétel
A nyulat feldaraboljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd forró vajban mindkét felén átsütjük. Felöntjük a csontlével, hozzáadjuk a babérlevelet, és fedő alatt addig pároljuk, míg puhára fő. Ezután a l ..
- 1