Leves
Hideg hagymakrém leves
Kategória: leves
Az olajban megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, és a karikára vágott pórét. (a póré zöldjét félretesszük). Felöntjük 2 dl vízzel és puhára főzzük. A leszűrt hagymaféléket összeturmixol ..
Algíri búzaleves
Kategória: leves
A finomra vágott hagymát üvegesre pároljuk az olívaolajon, majd hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a paprikát és a cayenne-i borsot. Így pároljuk 2 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, felengedjük a z ..
Halleves (shorbat el-hut)
Kategória: leves
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a köményt, a chilit, a meghámozott és feldarabolt paradicsomot, felengedjük egy liter vízzel, hozzáadjuk a halat és lassú tűz ..
Tojásos csirkeleves (jay bayd)
Kategória: leves
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát vajon megpirítjuk, beletesszük a csirkét a mellehús kivételével. Megsózzuk és felöntjük másfél liter vízzel. Egy óra hosszat főzzük, majd kivesszük a cs ..
Amerikai szárazbab leves
Kategória: leves
A babot 10 órán átáztatjuk, majd annyi vízben tesszük fel főni, hogy éppen csak ellepje. Beletesszük a hagymát, csíkokra vágva, az apróra zúzott fokhagymát és az ízesítőket. Figyelem! A főzéshez ..
Cowboy leves
Kategória: leves
A hagymát felaprítjuk, és olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt húst, és megpirítjuk. Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk az előzőleg beáztatott babot. A bab helyettesíthető 2-3 chilis bab k ..
Haiti narancsos csirkeleves
Kategória: leves
A frissen facsart narancslevet átszűrjük. A húslevest felfőzzük, majd hozzáadjuk a narancslevet és takarékon egy fél óráig a tűzön hagyjuk. Közben a szegfűszeggel, a csillagánizzsal és a fekete borssal ..
Hideg amerikai szilvaleves
Kategória: leves
Az érett szilvaszemeket forró vízbe mártjuk, mert így héját könnyen eltávolíthatjuk. Ezután kettéválasztva kimagozzuk, majd a rendelkezésünkre álló gyümölcs egyharmad részét kisebb kockákra vágju ..
Hideg fehérleves
Kategória: leves
Azon kívül, hogy a kenyérszeleteket felkockázzuk, és olajban megpirítjuk, nem igényel főzést - igazi kánikulai leves. Az uborkát meghámozzuk (ha kígyóuborkánk van, nem!) és egészen apróra megvágjuk ..