Köret
Darakenyér (harsha)
Kategória: köret
Langyos, cukros vízben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet az élesztővel, kevés sóval és annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. Majd kis cipókat formálunk belőle. Ezt követően mindegy ..
Amerikai sajtos kenyér
Kategória: köret
A vizet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk. Először a tojásokat adjuk hozzá, megsózzuk, cukorral ízesítjük, majd a búzapelyhet is belekeverjük. A köménymaggal fűszerezzük, a sajttal, meg a ké ..
Yorkshire puding
Kategória: köret
Összekeverjük a lisztet a sóval, és tálba téve egy mélyedést alakítunk ki. Ebbe öntjük a kevés vízzel simára kevert tojásokat, és apránként dolgozzuk össze a liszttel. Beleöntjük a tejszínt és ..
Yorkshire puding
Kategória: köret
A lisztet, sót, tojást, tejet jól összedolgozzuk, 3-4 órát pihentetjük. Amikor a hús megsült, a levéből 3-4 ek-nyit beleteszünk abba a tepsibe (kb. 20x20x4 cm), melybe a pudingot öntjük. A sütőt forró ..
Csicseriborsó-püré
Kategória: köret
A csicseriborsót szűrőben lecsöpögtetjük, leöblítjük, majd félretesszük száradni. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, majd a borsóval együtt robotgépbe tesszük. Ráöntjük a citrom levét, 2 evőkaná ..
Sajtos burgonya
Kategória: köret
A burgonyákat megmossuk, majd gőzben megfőzzük. (Vigyázzunk, ne repedjen meg a héja!) Amikor kihűlt, meghámozzuk, és fél cm-es kockákra vágjuk. A sajtból forgácsokat vágunk. Vajjal kikent, mély tepsibe fe ..
Soho burgonya és répa
Kategória: köret
Egy nagy lábasban forraljuk fel a vizet. Sózzuk meg, és tegyük bele a répa és burgonyadarabokat. Főzzük meg a zöldségeket (kb. 15 perc) Szűrjük le, majd hűtsük ki folyó csapvíz alatt. Tegyük félre. K ..
Zöldborsó angolosan
Kategória: köret
A megtisztított zöldborsót megforgatjuk a forró vajban, megsózzuk és fedő alatt abban a lében, ami enged, puhára pároljuk. Tálalás előtt enyhén megcukrozzuk, és meghintjük a petrezselyemmel. ..
Zöldborsó őszibarackkal
Kategória: köret
Az őszibarack kivételével mindent tegyünk edénybe. Öntsünk rá annyi vizet, hogy elfedje. Lassú tűzön, lefedve pároljuk félpuhára. Tegyük bele az őszibarackot, pároljuk tovább. Mire elfő a leve, megpuh ..