Főzelék
Paraj angolosan
Kategória: főzelék
A bő vízben megmosott parajt sós és szódabikarbónás vízben puhára főzzük. A parajt átpasszírozzuk, és 5 dkg vajjal melegen elkeverjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A tálalás előtt ..
Uborkafőzelék
Kategória: főzelék
Forró sós vízben kb. 10 percig, puhára főzzük az uborkát. Összekeverjük a joghurtot, majonézt, sót, tojássárgáját és állandó keverés mellett forrpontig melegítjük. A leszűrt uborkára öntjük a m ..
Bolgár lecsó
Kategória: főzelék
A zöldségeket tisztítsd meg, a hagymát, a padlizsánt, a cukkínit karikázd fel,csumázd ki a paprikát, majd vágd szeletekre. Fonnyaszd meg olajon a hagymát, tegyél bele össze zúzott fokhagymát, majd a többi ..
Hagymás tört bab
Kategória: főzelék
A beáztatott babot kevés sóval és babérlevéllel ízesített vízben nagyon puhára főzzük. Az olajban megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, megszóljuk liszttel és pirospaprikával, majd felengedjük a b ..
Roma lecsó
Kategória: főzelék
A paprikákat karikákra vágom, a paradicsomokat négyfelé-hatfelé vágom, a krumplit meghámozom és felkarikázom (ez kellőképpen sűríti a lecsót). A szalonnákat kiolvasztom, majd aranysárgára pirítom rajta ..
Háromszéki kelkáposzta-főzelék
Kategória: főzelék
Két fej kelkáposztát apróra vagdalunk, és az olajban vagy a vajban megpároljuk. Beletesszük a felvágott zöldhagymát is. Amikor félig megpuhult, 3 darab, hosszában felhasított pityókát adunk hozzá, és az ..
Karfiolfőzelék
Kategória: főzelék
A rózsákra bontott karfiolt - annyi sós, tejes vízben, amennyi biztonsággal ellepi - főzd majdnem puhára. A zsiradékkal és a liszttel készíts világos petrezselymes rántást, s azzal sűrítsd be a karfiol ..
Káposztafőzelék tárkonnyal
Kategória: főzelék
A fejes káposztát ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, kevés sós vízben puhára főzzük. libazsírba finomra vágott hagymát teszünk, üvegesre pirítjuk, lisztet hozzátéve aranysárga rántást készítünk, és k ..
Zellerfőzelék
Kategória: főzelék
A zellert nyersen kissé durvára megreszeljük, és kétkanálnyi tejföllel elkeverjük. Öt percig vajban kevergetve pároljuk, sózzuk, tárkonnyal, és vágott petrezselyemmel ízesítjük. Tálaláskor tejfölt tes ..