A hústöltelék készítése:
A birkahúst megmossuk, feldaraboljuk és zöldséges húsleveskockával készült levesben puhára főzzük. Majd kivesszük a levesből, lehűtjük, a húst a csontokról lefejtjük és ..
Veszünk egy serpenyőt. Ebben a gombát és a hagymát vajon megfonnyasztjuk, fűszerezzük és lassan kevergetjük, míg megpirul. Összekeverjük a tejföllel, a mazsolával. Ez lesz az üzbég húsosderelye töltelé ..