Arab tejberizs
Kategória: desszert
A rizst egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és főzni kezdjük. Mikor a rizs megszívta magát vízzel, hozzáadjuk a tejet, ízlés szerint a cukrot, majd egy egész fahéjrudat. Ha megfőtt 2 -3 csepp rózsa ..
Damaszkuszi tatli
Kategória: desszert
A jól meggyúrt vajas tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, közé szórjuk az őrölt pisztáciát (diót), ráfordítjuk a tetejét, megkenjük tojássárgájával. Apró kockákra vagy karikákra szaggatjuk és forró s ..
Darakrém (mamunia)
Kategória: desszert
A cukorból, a citromléből és a vízből egy híg szirupot készítünk. A felolvasztott vajon megpirítjuk a darát, majd ráöntjük a szirupot, és állandóan kevergetve pár percig főzzük. Négy tálkába s ..
Nan-e berendzsi
Kategória: desszert
A tojást a porcukorral és a vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a kardamomot, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. A tésztát 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Ezután újra átgyúrj ..
Pisztáciakrémes cérnametélt torta (balurieh)
Kategória: desszert
A cérnametélt torta készítése: 4 marék cérnametéltet 1-2 percig forrásban lévő vízben főzzük. Hideg vízzel leöblítjük, majd lecsurgatjuk. Vajjal kikent sütőformába 15 dkg darált dióból, 30 percig ..
Szerelmes dervis csókja
Kategória: desszert
A hideg vajat összemorzsoljuk a liszt, sütőpor, a fűszerek és a porcukor keverékével. Beleütjük a tojássárgáját, összedolgozzuk. Ha a tészta nem áll össze kellőképpen, adhatunk hozzá egy kevés tejfö ..
Szíriai palacsinta (ataif)
Kategória: desszert
Az élesztőt langyos cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet vízzel és a felfuttatott élesztővel sima, lágy tésztává gyúrjuk. Langyos helyen kb. 1 óráig kelni hagyjuk. Az olívaolajjal kikent serpenyőt fe ..