Kertész kedvence (Bahcsevan kebabi)
Kategória: főétel
Ecetes ruhával töröljük át a húskockákat. A vajban pároljuk a húsdarabokat kb. 15 percig, állandóan forgatva. Adjuk hozzá először a karottát, forgassuk 1-2 percig, majd a paradicsomot, hagymát, fokhagym ..
Töltött bárány (Kaburga)
Kategória: főétel
Egy közepes nagyságú lábosban forró olajban pirÃtsuk meg a rizst, a hagymát, a fokhagyma felét és a paprikát. IdÅ‘nként keverjük meg. Ha a rizs barna már, tegyük bele a sót, borsot, petrezselymet. Öntsà ..
Vagdalt bárány nyárson (Kofte)
Kategória: főétel
A hozzávalókat az olaj kivételével jól keverjük össze. Olajos kézzel formáljunk a húsból kolbászkákat, olajozzuk meg a nyársat, és fűzzük rá a húsokat. Olajozzuk meg a hús külső részét, és gril ..
Arab bárányleves
Kategória: leves
A forró olajban süssük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a húst, a paradicsomot, a sót és a borsot, öntsünk rá 2 l vizet, fedjük be, és fÅ‘zzük 1-1,5 óra hosszat, mÃg a hús meg nem puhult. Ha a hús megf ..
Uborkakrém leves
Kategória: leves
Az olajban pároljuk a hagymát kis lángon kb. 5 percig, tegyük rá a lisztet, és további 2-3 percig kevergessük, mÃg egy kissé meg nem barnult. Öntsük lassanként rá a levest, sózzuk, borsozzuk meg, tegyük b ..
Burek
Kategória: meleg előétel
Keverjük össze a lisztet, darát és sót, öntsük fel vÃzzel úgy, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. Hagyjuk pihenni 25-30 percig. A bárányhúst daráljuk le és tegyük a vajban üvegesre párolt, a ..
Sajtos padlizsán rántva
Kategória: meleg előétel
A padlizsánrudakat hosszában kettévágjuk (a párokat együtt tartjuk, mert ezeket kell tölteni), besózzuk, és 30 percig állni hagyjuk. Ezután szárazra töröljük, és olajban mindkét oldalukat 2-3 percig süt ..
Grillezett birka
Kategória: főétel
A birkahúst felkockázzuk, fűszerezzük, és nyárson kisütjük, majd két pita közé helyezzük a zöldségekhez hasonlóan. ..
- 1