Leves
Busecca alla casalinga
Kategória: leves
A pacalt felcsÃkozom, a zöldségféléket pedig felaprÃtom. A felhevÃtett olajon kiolvasztom a felkockázott szalonnát, a hagymát és a fokhagymát finomra vágom és a szalonnára dobom. Hozzáadom a zöldségeket ..
Bázeli leves
Kategória: leves
A szalonnát apróra vágjuk, kiolvasztjuk, a zsÃrt liszttel megszórva rántást készÃtünk. Felengedjük húslevessel és vörös borral. Tálaláskor reszelt sajtot és petrezselyemzöldet adunk hozzá. ..
Bázeli lisztleves
Kategória: leves
A lisztet (szárazon) mogyoróbarnára pirÃtjuk és hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a vajat, majd felmelegÃtjük, beletesszük a hagymát, s abban pároljuk néhány percig. Ezt követÅ‘en folyamatos keverés mellett ..
Hagymaleves sajtos krutonnal
Kategória: leves
A vöröshagymát, és a póréhagymát metéltre vágjuk. Egy lábosban vajat hevÃtünk, és ebben megfonnyasztjuk a hagymát. A fokhagymát is feldaraboljuk, és a többi hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk. Lisztet ..
Paradicsomleves rántottával
Kategória: leves
Egy liter vÃzben megfÅ‘zzük a leveskockát, és félretesszük. A paradicsomokat lobogó forró vÃzbe mártjuk, meghámozzuk, szűrÅ‘ fölött, a levét felfogva kimagozzuk, és darabokra vágjuk. Egy lábasban, álla ..
Svájci hagymaleves sajtos krutonnal
Kategória: leves
A vöröshagymát, és a póréhagymát metéltre vágjuk. Egy lábosban vajat hevÃtünk, és ebben megfonnyasztjuk a hagymát. A fokhagymát is feldaraboljuk, és a többi hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk. Li ..
Svájci sajtleves
Kategória: leves
A húslevesbe tegyél egy kis fehérbort, reszelt sajtot, s jól forrald össze. Szűrd át, majd legÃrozd tejszÃnnel és tojássárgájával. Tálaláskor szórj a tetejére vágott snidlinget, és külön tálk ..
Schaffhauseni burgonyaleves
Kategória: leves
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Szűk 1 liternyi, enyhén sós vÃzben borssal és majoránnával puhára fÅ‘zzük, majd szétnyomkodjuk. A zsÃron megpirÃtjuk a lisztet, majd felöntjük a burgonya fÅ ..
Zürichi paradicsomleves
Kategória: leves
Az olajban üvegesre pároljuk a nagyon apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a meghámozott, cikkekre vágott paradicsomot. Néhány percnyi párolás után meghintjük a liszttel, felere ..
- 1
- 2