Babcsuszpájz
Kategória: főzelék
A fehérbabot megválogatom, előző este beáztatom és a babérlevéllel, valamint a hagymával sós vízben felteszem főni. Mikor megpuhult, berántom a fokhagymás, paprikás rántással, ecettel ízesítem, majd á ..
Kolbászpaprikás
Kategória: főétel
A kolbászt, a hasábokra vágott krumplit, az apróra vágott hagymát és a babérlevelet 1,5 l vízzel feltesszük főni. A krumpli megpuhulásáig főzzük, a kolbászt felszeleteljük. Tésztát főzünk bele. ..
Savanyú pacal
Kategória: főétel
Alaposan megmosom az előfőzött pacalt és felcsíkozom. A zsírban üvegesre párolom a finomra vágott hagymát, ráteszem a pacalt és kb 10 perc alatt megpirítom. Megszórom a liszttel és tovább keverem. Kis id ..
Sváb egytál
Kategória: főétel
A marhahúst megmossuk, majd így, egészben 1, 5 liter, forrásban lévő vízbe rakjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon félpuhára főzzük. A leveszöldséget meg a burgonyát megtisztítjuk. Az előbbit kisebb, ..
Sváb káposzta
Kategória: főétel
Egy megfelelő méretű (12 literes) lábast zsírral kikenünk, majd pirospaprikával kevert liszttel az edényt meghintjük. Kifacsarjuk a káposztát, a levét félretesszük, majd az edény aljára kezdjük hinteni ..
Sváb leves
Kategória: főétel
A hagymát apróra vágjuk, és megüvegesítjük az olajon, majd megszórjuk pirospaprikával, belerakjuk a megtisztított és feldarabolt aprólékot, mintha pörköltet készítenénk, sózzuk, és megkapatjuk egy pic ..
Sváb marharagu
Kategória: főétel
A húst csíkokra, a többi hozzávalót apróra vágjuk. A hagymát megpirítjuk az olajon, rádobjuk a húst, majd a többi hozzávalót és 45 percig fedő alatt lassan pároljuk. Meghintjük a liszttel, lepirítjuk, ..
Sváb savanyú
Kategória: főétel
Pörköltalapot készítünk (olajon megpirítjuk a vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával majd kevés vízzel felengedjük). A pörköltalapon a kockára vágott sertéslapockát puhára pároljuk, majorannáva ..
Sváb véres hurka fahéjas rebarbarapürével
Kategória: főétel
A véres hurkát megszurkálom, és forró sütőben átsütöm. A rebarbarát kevés vízben fedő alatt puhára főzöm. Ízesítem sóval, egy csipetnyi fahéjjal, szegfűborssal, pár csepp citromlével, cukorral. ..