Leves
Felföldi erőleves
Kategória: leves
Olvasszuk fel a vajat és süssük meg a szalonnadarabkákat, majd a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a póréhagymát, a paszternákot is adjuk hozzá, és addig kavargassuk, amÃg meg nem barnulnak. A csirkeapr ..
Scotch broth
Kategória: leves
Az árpagyöngyöt tálba tesszük, annyi hideg vÃzzel leöntjük, amennyi ellepi, és 1-2 órát ázni hagyjuk. Ezután lecsepegtetjük, és hideg vÃzzel leöblÃtjük. Egy fazékban vizet forralunk, az árpagyöngy ..
Skót húsleves
Kategória: leves
A bárányt, sót, borsot, borsót, 2 l vÃzben kb. 2 órát fÅ‘zzük. Beletesszük az apró kockára vágott zöldséget és a hagymákat, még kb. 30 percig fÅ‘zzük a hús puhulásáig. Végül a tetejét megszórjuk ..
Alnwicki leves (Gordon Ramsay)
Kategória: leves
A bÅ‘rt és a zsÃros részeket levágjuk a csülökrÅ‘l, majd nagyobb lábasba tesszük. Felöntjük hideg vÃzzel, és felforraljuk. A lángot kisebbre vesszük, és 10 percig gyöngyöztetve fÅ‘zzük, majd a fÅ‘zÅ‘v ..
Skót csupor (árpagyöngyleves, árpaleves)
Kategória: leves
A húst a zsiradéktól megszabadÃtjuk, majd a vÃzzel vagy a csontlevessel együtt egy nagy fazékba tesszük, megsózzuk, megborsozzuk. Felforraljuk, majd lefedve kis lángon 60 percig fÅ‘zzük. A tetején képzÅ‘dà ..
Skót húsleves
Kategória: leves
Az árpagyöngyöt meleg folyóvÃzben leöblÃtjük. Lábosba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje. Felforraljuk, és 3 percig hagyjuk forrni, a habot leszedjük a tetejérÅ‘l. Lefedve félretess ..
- 1