Edinburgh-i köd
Kategória: desszert
Verjük kemény habbá a tejszÃnt és ÃzesÃtsük a cukorral, vanÃlia aromával, whiskyvel. Adjuk hozzá a mandulát és a süteményt, majd tegyük a hűtÅ‘szekrénybebe. ..
Gyümölcskenyér (Dundee cake)
Kategória: desszert
A vajat, cukrot habosra keverjük, egyenként beleütjük a tojásokat, közben jól elkeverjük. Összekeverjük a lisztet, sót, sütőport. Belekeverjük a gyümölcsöket, citromhéjat, majd a tojásos keveréket. ..
Mazsolás sütemény (Raisin Scones)
Kategória: desszert
Összekeverjük a lisztet, sütÅ‘port, sót, 2 kk. cukrot, beledolgozzuk a vajat, mazsolát, tejszÃnt, majd a tojásokat. A sütÅ‘t forróra állÃtjuk. Gyengén lisztezett deszkán 1 cm vastara nyújtjuk, 6x6 cm-es ..
Skót gyömbéres sütemény
Kategória: desszert
ElÅ‘melegÃtjük a sütÅ‘t 140 °C-ra. Vajjal kikenjünk a sütÅ‘tálat. Keverjük össze a zablisztet, a mazsolát, a kandÃrozott gyümölcsöt, finomra aprÃtott friss, és az Å‘rölt gyömbért. Tegyük egy tűzál ..
Arbroath Smokies
Kategória: főétel
Tegyük a halszeleteket egy edénybe, majd öntsünk bele annyi vizet, hogy éppen ellepje őket. Lassú tűzön főzzük öt percig. Vegyük ki a szeleteket és itassuk le róluk a nedvességet. A főzővizet szűrjà ..
Főtt tojás skót módra
Kategória: főétel
A darált húst elvegyÃtjük a petrezselyemmel, a szerecsendióval, a citromhéjjal, a majorannával, a bazsalikommal. Nedves kézzel jól összedolgozzuk, bevonjuk vele a megpucolt fÅ‘tt tojásokat, majd megforgatju ..
Skót kelgöngyöleg
Kategória: főétel
A kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk. Enyhén sós vÃzben két-három percig fÅ‘zzük, jól lecsöpögtetjük. 12 nagyobb levelet félreteszünk, a többit apróra vágjuk. A tojásokat keményre fÅ‘zzük, k ..
Skót paraszt-pie
Kategória: főétel
A birkahúst ecetes vÃzzel leforrázzuk, majd apróra daraboljuk. A vöröshagymát felaprÃtjuk, az olajban megsütjük. A húst kissé megpirÃtjuk rajta, majd a tört fokhagymát és a meghámozott, vékony kariká ..