Jázminos kókusztorta
Kategória: desszert
A babot 12 órára hideg vÃzbe áztatjuk, majd váltott vÃzben többször megmossuk, és ujjainkkal elmorzsoljuk, hogy a zöld héj lejöjjön róla. Fazékba tesszük, annyi vÃzzel öntjük fel, amennyi ellepi, és f ..
Maracujás créme brulée banánfagylalttal, kakaós grillázzsal
Kategória: desszert
A tejszÃnt felforraljuk. A tojássárgáját, a gyümölcspürét és a cukrot lapáttal összekeverjük (habverÅ‘vel nem verjük). Keverés közben hozzáadunk 1 dl forró tejszÃnt, majd ezt a keveréket visszaöntjü ..
Pastéis de Belém
Kategória: desszert
A sütÅ‘t elÅ‘melegÃtjük a legmagasabb fokozatra (általában 250C). A leveles tésztából egy kb. 30x20cm-es téglalapot nyújtunk, majd a hosszabb oldalánál indulva, szorosan feltekerjük, úgy, hogy egy kb. 3-4 ..
Pezsgőfagylalt ropogós csokoládéval
Kategória: desszert
A pezsgÅ‘t 250 gr cukorral kislángon 60 °C-ra melegÃtjük, belekeverjük a vajat, és 85 °C-ra melegÃtjük. Levesszük a tűzrÅ‘l, a lébÅ‘l keveset belekeverünk a maradék cukorral habosra kevert tojássárgájáb ..
Pudingos kosárka (Pastéis de Belém)
Kategória: desszert
A sütÅ‘t elÅ‘melegÃtjük a legmagasabb fokozatra (általában 250 °C). A leveles tésztából egy kb. 30x20cm-es téglalapot nyújtunk, majd a hosszabb oldalánál indulva, szorosan feltekerjük, úgy, hogy egy kb. ..
Tocinho do céu
Kategória: desszert
A cukrot összekeverjük másfél dl vÃzzel s felforraljuk. Közben vizes ecsettel folyamatosan tisztÃtjuk az edény falát. Addig forraljuk, mÃg a magasra emelt fakanálról finom szál nem fut le, amely cseppben vé ..
Édes rizs, (arroz doce)
Kategória: desszert
A rizst a forrásban lévÅ‘ vÃzbe tesszük, tizenöt percig gyöngyözÅ‘ forrással készÃtjük. Hozzáadjuk a tejszÃnt, majd újabb tÃz perc után a sűrÃtett tejet és a mangópürét. További néhány percig ..
Banános-sonkás falatok
Kategória: főétel
A zsályaleveleket 10 percre vÃzbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A sonkaszeleteket hosszában kettévágjuk, és kevés grill fűszerkeverékkel megszórjuk. A banánokat meghámozzuk, és 4 egyenlÅ‘ részre vágju ..
Báránykaraj karfiollal
Kategória: főétel
A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát vékonyra szeleteljük. A burgonyát meghámozzuk, és sós vÃzben megfÅ‘zzük. Az olajat, a kakukkfüvet, Ãzlés szerint sót, borsot összekeverünk. Ezzel a húst bekenjà ..