A zöldségeket vékonyan felkarikázzuk.
Egy serpenyőben kevés olajon először a paradicsomot, majd a krumplit, a káposztát, és a patisszont külön-külön megsütjük.
Utána a hagymakarikákat és a 4 ger ..
A hagymát 10 perc alatt megpirítjuk a ghee-n.
Hozzáadjuk a koriandert, a köményt, a chilit, a kurkumát, a garam masalát, és 2 percen át főzzük.
Belerakjuk a karfiolt, melyet citromlével meglocsolunk.
S ..