Mártás
Hideg moszkvai mártás
Kategória: mártás
A sűrűbb állagúra készített tartármártásba belekeverjük az előzőleg lehűtött kaviárt. Vigyázzunk, hogy a keverés során ne nyomjuk szét az ikraszemeket. Általában hideg halhoz és hallal, rákkal ké ..
Moszkvai mártás
Kategória: mártás
Fél liter hollandi mártásba, közvetlenül a tálalás előtt, 4 dkg kaviárt keverünk könnyedén úgy, hogy a kaviár össze ne törjön. Főtt fogashoz vagy süllőhöz tálaljuk. ..
Moszkvai mártás
Kategória: mártás
A tojássárgáját, mustárt, olajat, tejfölt, citromlevet, sót, cukrot jól összedolgozzuk, végül óvatosan belekeverjük a kaviárt, hogy nehogy összetörjön, és lehűtjük. ..
Orosz mártás
Kategória: mártás
Kaviár és citromlé hozzáadásával keverjük össze a mustárt, majonézt, tejszínt. ..
Orosz mártás
Kategória: mártás
A majonézt a többi hozzávalóval ízesítjük, és a mártást lehűtjük. ..
Oroszos öntet
Kategória: mártás
Összekeverjük az alkotórészeket, a zöldségféléket feldaraboljuk és belekeverjük. ..
Szuvorov-mártás
Kategória: mártás
Béarni alapmártást készítünk, melyhez húskivonatot adunk, majd mindezt felengedjük borpárlattal. ..
Orosz öntet
Kategória: mártás
A zöldpaprikát felaprítjuk, a céklasaláta szeleteket lecsöpögtetjük és felaprítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott salátauborkát, majd a majonézt simára keverjük a tejszínnel, és céklasalátalével sz ..
Orosz dresszing
Kategória: mártás
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és a salátára öntjük. ..
- 1