Főétel
Befsztroganov
Kategória: főétel
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, kisujjnyi csíkokra vágjuk. A vajban aranysárgára pirítjuk a szeletekre vágott hagymát, majd kivesszük, és melegen tartjuk. A megsózott, megborsozott hús felét ugyanabban ..
Borjúsült Orloff módra
Kategória: főétel
Kivajazott tűzálló tálban 40 percig sütjük a megsózott, megborsozott borjúkarajt. A felszeletelt gombát meglocsoljuk a citrom levével. Serpenyőben 2 dkg forró vajban 10 percig közepes tűzön pároljuk, maj ..
Bélszín Stroganoff módra
Kategória: főétel
A bélszínt felcsíkozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, majd a felaprózott hagymát üvegesre pároljuk forró vajban, és ehhez adjuk a húst. Így kb. 5 percig sütjük,majd megszórjuk liszttel, tovább pirítjük, v ..
Bélszín Stroganoff módra
Kategória: főétel
Tejből, cukorból, élesztőből kovászt készítek. Ha felfutott a kihűtött, áttört főtt burgonyához adom a többi hozzávalóval együtt, és lefedve, meleg helyen megkelesztem. Bő forró olajban evőkanál ..
Bélszíncsíkok Stroganoff módra
Kategória: főétel
Stroganoff úr dúsgazdag novgiyrodi kereskedőcsalád tagja volt, aki Nagy Katalin cárnőtől, érdemei elismeréséül, grófi címet kapott, és elsősorban fényűző életviteléről volt híres. A kor divatjának ..
Bélszínragu Sztroganof módra
Kategória: főétel
A hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, majd rátesszük a felcsíkozott szalonnát, gombát, uborkát és a bélszínt. Amikor alaposan megpirult, ráöntjük a sűrített paradicsomot. Megfűszerezzük. Hozzáa ..
Bélszínszeletek Medici módra
Kategória: főétel
A jól letisztított, lehártyázott közép bélszínrészt tíz, egyenlő nagyságú darabokra vágjuk, tenyerünkkel kissé lelapítjuk, megsózzuk és borsozzuk, 5 db meghámozott zsemléből 10 db 1-2 cm magas és 4 ..
Bélszínszeletek örmény módra
Kategória: főétel
A hússzeleteket kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és olajban hirtelen kisütjük. A fölszeletelt paradicsomot olajban hirtelen megsütjük, elosztjuk a pirított zsemlékre, erre tesszünk egy-egy szelet bélszínt ..