Hideg előétel
Mustáros sonkatekercs
Kategória: hideg előétel
A töltelékhez a sonkát lebőrözzük, és apróra vágjuk, majd a mustárral és a majonézzel turmixszójuk, megborsozzuk. A nyers sonkaszeleteket egy folpacklapra fektetjük, egymást kissé fedjék. A sonkavagdal ..
Avokádós mártogatós
Kategória: hideg előétel
2 avokádó héját vágjuk le, magját távolítsuk el és tegyük a húst egy tálba. Adjunk hozzá egy fél citrom levét, sót, 2 evőkanál tökmagolajat. Egy villával nyomkodjuk össze. Tálaljuk a megfőtt spá ..
Bélszín carpaccio
Kategória: hideg előétel
A bélszínszeletet a hűtőben jól lehűtöm, hogy könnyebben lehessen szeletelni. Egy éles késsel vékony szeleteket vágok a húsból. A munkalapra kihúzok egy hosszú darab átlátszó fóliát. Ráhelyezem a h ..
Bélszín carpaccio
Kategória: hideg előétel
A pesto hozzávalóit botmixerrel leturmixoljuk. Besózzuk, beborsozzuk a bélszínt, majd pici olívaolajon megpirítjuk minden oldalát, hogy kérget kapjon. Ha kicsit kihűlt, bekenjük pestoval, alufóliába csava ..
Bélszín carpaccio avokádó salátával
Kategória: hideg előétel
Hártyázzuk le a marhabélszínt, egy éles kés segítségével vágjuk vékony szeletekre, melyeket egyesével helyezzünk két frissen tartó fólialap közé, és húsklopfoló vagy nyújtófa segítségével addig ..
Bélszín carpaccio szarvasgombával
Kategória: hideg előétel
A recepthez arugula saláta a legmegfelőbb, az olasz cress-nek is nevezett pikáns, enyhe mustáros íze miatt. A carpaccio, olasz eredetű előétel, általában hajszál vékonyra szeletelt nyers (egész) bélszínder ..
Csirkehúsos-olívás torta
Kategória: hideg előétel
Kerek tortaforma alját kivajazzuk, az egyik tésztalapot belesimítjuk, az alját villával megszurkáljuk. A húst vékony csíkokra szeleteljük, és a vajban aranyszínűre sütjük. Sóval, borssal meghintjük, és ..
Friss lazac fagottini scarola-val
Kategória: hideg előétel
Mossuk meg a salátát és vágjuk finomra. Aprítsuk fel a hagymát, dobjuk el a zöld szárát. Teflon serpenyőben süssük 2 percig 1 teáskanál olajban a scarolát és a hagymát. Adjuk hozzá a mustárt, egy csip ..
Füstölt pisztrángfilé friss kerti salátákkal
Kategória: hideg előétel
A salátákat alaposan megmossuk, kisebb darabokra tépjük, és ízlésesen elrendezzük a tányérokon. Ráhelyezzük a feldarabolt pisztrángfiléket, majd a félbevágott paradicsomot és a főtt fürjtojást. A ba ..