Főétel
Abruzzói sertéssült
Kategória: főétel
Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a fokhagymát, borsmentalevelez, köménymagot, és ráöntjük a bort. Megvárjuk, amíg a bor elpárolod, és ekkor beletesszük a megsózott, borsozott hússzeleteket, és mind ..
Ananásszal grillezett szűzérmék
Kategória: főétel
A lehártyázott, megmosott sertésszűzből 5-6 dkg-os szeletkéket (érméket) vágunk. kissé kiklopfoljuk. meghintjük mindkét oldalát ételízesítővel, őrölt borssal és kevés hevített olajon elősütjük. a ..
Ananászos-sonkás spagetti
Kategória: főétel
Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy evőkanálnyi olajat, tegyünk bele fél-fél vékony csíkokra vágott zöld és piros színű pritaminpaprikát. Pár percig erős lángon pirítsuk, majd 20 dkg felcsíkozott ..
Angolos hátszín caprese raguval
Kategória: főétel
A hátszínt olívaolajba pácoljuk, ügyelve, hogy az olaj ellepje teljesen a húst. A pácolás után sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben angolosra sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd vékonyan felszeleteljük. A mozz ..
Aranymakréla édesköménnyel
Kategória: főétel
Felaprítjuk a megtisztított fokhagymát. Az olajbogyót apró kockákra vágjuk. A zöld fűszernövényt leöblítjük, szárazra rázzuk. A kakukkfű felét félretesszük, a többit felaprítjuk. A citromot megmossu ..
Aricsókás rizottó toscaniani módra
Kategória: főétel
Az articsókát előkészítjük, vékonyra felszeleteljük. Egy lábosban felhevítjük a vajat, és enyhén megpirítjuk rajta a kockákra vágott sonkát és a finomra vágott petrezselyemzöld felét. Belekeverjük ..
Avocadókrémes gnocchi, roston sült lepényhallal, koktélparadicsommal, zöldspárgával
Kategória: főétel
Az avokádókat megtisztítom és adok hozzá: tejszínt, őrölt borsot, citromhéját, pepperoncinot, sót és botmixerrel egyneműsítem. A zöldspárgákat megtisztítom. Az előkészített (lenyúztuk a bőrét) ..
Barátok kedvence
Kategória: főétel
A csirkemellből és a sonkából készítsünk tekercseket, és burkoljuk be a szalonnába. Süssük meg az olaj és olvasztott vaj keverékében, locsoljuk meg fehérborral, adjuk hozzá a zsályát, fokhagymát és ..
Bavette tészta szicíliai módra
Kategória: főétel
Forró vízben főzzük ki a tésztát. Közben vágjuk össze a zöldségeket, forrázzuk le vízben a paprikát és azt is vágjuk össze. Az olívaolajon futassunk meg egy gerezd fokhagymát, az olívabogyót és a ..